Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком

  • рыба морская - 0,3 кг
  • кальмар - 0,2 кг
  • мясо морского гребешка - 0,2 кг
  • морковь - 1 шт.
  • сливочное масло- 1/2 ст. ложки
  • зелень

Указанная рецептура рассчитана на 1,5 л рыбного бульона.
Из рыбы готовят рыбный бульон, филе кальмара и мясо морского гребешка припускают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают вместе с нарезанной кубиками отварной морковью на сливочном масле.
В суповую тарелку кладут кусочки филе рыбы, кальмаров и мяса морского гребешка с морковью, наливают осветленный бульон и посыпают мелко нарезанной зеленью.

рецепт Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с овощными шариками

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • морковь - 20 г,
  • лук-порей - 20 г,
  • репа - 20 г,
  • сельдерей - 30 г,
  • спаржа - 30 г,
  • горошек зеленый - 30 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • масло топленое - 200 г.


Вынуть маленькой круглой выемкой шарики из моркови, репы, порея, из корневого сельдерея, спаржи, добавить свежий зеленый горошек и самые мелкие целые луковички; опустить все овощи в горячий фритюр из топленого масла, хорошо подрумянить и, вынув из фритюра, обдать кипятком; затем опустить овощи в мясной бульон и довести до готовности.


Полька

  • 500 г муки
  • 30 г дрожжей
  • 120 г сахара
  • 1/2 ст. молока
  • 400 г масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 апельсина
  • 100 г изюма
  • 50 г сахарной пудры.



Просейте муку и сделайте в ней углубление,в которое положите дрожжи, разведенные молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накройте это чистым полотенцем и дайте подойти. К подошедшей опаре добавьте масло, сахар, соль,яйца, натертый апельсин и вымесите тесто. Вымешивайте его до тех пор пока, тесто не начнет отставать от рук, а потом поставьте его подходить еще на 40 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов. Готовое тесто положите в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекайте куличи 30-40 минут. Когда куличи будут готовы, посыпьте их сахарной пудрой.