• 1 кг персиков (можно брать и крепкие консервированные)
  
• 5 желтков
  
• 1 яйцо
  
• 2 ст.л. меда
  
• сок и цедра 1/2 лимона
  
• 250 мл белого вина (или виноградного сока + сок от 1/2 лимона, если десерт для детей или нет вина)

Можно такое же проделать и с абрикосами. Думаю, что любые фрукты будут хороши под таким соусом.

 

Персики помыть, порезать на тонкие дольки, выложить или в прозрачную салатницу или в порционную посуду.

Белок взбить до жестких пиков, добавить порциями мед, взбивать до загустения, по одному добавить 6 желтков, цедру и сок лимона. Всю эту массу взбивать довольно долго (минут 10 после последнего добавления миксером), поставить на маленький огонь и не переставая взбивать, нагреть до загустения.

Добавить вино. Масса должна вспениться и увеличиться примерно в 3 раза. Еще с полминуты нагревать, постоянно взбивая. А потом вылить эту массу на персики.

Подавать немедленно, а то пена опадет.

• готовая смесь для кекса 1 упаковка
• какао-порошок 4-5 ст. л.
• молоко 1 стакан
• ванильный сахар
• масло сливочное 125 г
• груши 2 шт.
• шоколадный соус
• ягодки вишни
• сахарная пудра

 

Смесь развести так, как указано в инструкции, т. е. залить молоком, добавить масла и хорошенько взбить. Вместе с этими продуктами в смесь выложить ванильный сахар и порошок-какао. Груши вымыть, просушить, нарезать кубиками, вмешать аккуратно в массу. Формочки для кексов смазать маслом, выложить кексовую массу на 2/3 формочек. Поставить запекаться в духовку, минут на 20-30 при температуре 180 градусов. Когда кексы испекутся, вытащить их, полить шоколадным соусом, украсить сахарной пудрой и вишенками.