Домашняя колбаса с соусом
- свинина (баки с шейным зарезом) - 1 кг
- свиная печень - 250 г
- толстая свиная кишка
- рис-125 г
- томатная паста- 2 столовые ложки
- перец- 15 горошин
- соль
- перец
- душистый перец - 5 горошин
- 2 лавровых листа
- репчатый лук - 2 головки.
Толстую кишку тщательно, многократно промыть, вывернуть, очистить ножом, потереть луком и подержать несколько часов в холодной воде, до исчезновения неприятного запаха.Мясо пропустить через мясорубку вместе с печенью и двумя луковицами. Добавить в фарш вымытый рис, соль и перец, тщательно перемешать и наполнить фаршем перевязанную с одного конца толстую кишку, перевязать ее с другого конца, положить в подходящую кастрюлю, залить водой, положить томатную пасту, перец, лавровый лист и сварить на слабом огне. Готовую колбасу поставить в духовку на 10 минут.Подавать в горячем виде, нарезав на порции и полив колбасным отваром. Отдельно подать мамалыгу.
рецепт Домашняя колбаса с соусом прислал шеф-повар Валентина Томина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат президентский
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 3 яйца
- 2 средние луковицы
- 1 банка белой фасоли
- 16 крабовых палочек
- растительное масло
- майонез.
Сварить яйца. Нашинковать лук, пожарить на растительном масле. Мелко нашинковать крабовые палочки, яйца, шампиньоны, добавить лук, фасоль. Всё тщательно перемешать и заправить майонезом.
Запеченный камамбер
- 3 х 250 г коробки камамбера
Подавать:
- 1 длинный французский батон
- 1 кочан салата-эндивия, разделить на листья
- 2 спелых груши, очищенных от сердцевины и порезанных
- 250 г спелых помидоров
Кремовый, с тягучей серединкой и фантастически легкий в приготовлении - поставьте его в центре стола и предложите всем угощаться.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Снять с сыра бумагу и вернуть в коробку.
2. Запекать, ни чем не закрывая, 15-20 минут, пока не будет очень мягким и жидким внутри. Подавать с багетом, салатом, грушами и помидорами.