Домашняя колбаса с соусом

свинина (баки с шейным зарезом) - 1 кг
свиная печень - 250 г
толстая свиная кишка
рис-125 г
томатная паста- 2 столовые ложки
перец- 15 горошин
соль
перец
душистый перец - 5 горошин
2 лавровых листа
репчатый лук - 2 головки.

Толстую кишку тщательно, многократно промыть, вывернуть, очистить ножом, потереть луком и подержать несколько часов в холодной воде, до исчезновения неприятного запаха.Мясо пропустить через мясорубку вместе с печенью и двумя луковицами. Добавить в фарш вымытый рис, соль и перец, тщательно перемешать и наполнить фаршем перевязанную с одного конца толстую кишку, перевязать ее с другого конца, положить в подходящую кастрюлю, залить водой, положить томатную пасту, перец, лавровый лист и сварить на слабом огне. Готовую колбасу поставить в духовку на 10 минут.Подавать в горячем виде, нарезав на порции и полив колбасным отваром. Отдельно подать мамалыгу.

рецепт Домашняя колбаса с соусом прислал шеф-повар Валентина Томина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

вода - 800 гр.
картофель большой - 4 шт.
масло - 3 столовые ложки
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
кетчуп - 3 столовые ложки
соль - 1/2 чайной ложки
черный перец молотый - 1/4 чайной ложки
сыр тертый - 3 чайной ложки

Картофель нужно сварить и пропустить сквозь сито, либо сделать пюре, постепенно развести его кипятком. Растопить масло и обжарить лук и морковь до образования коричневой корочки,соединить с супом (пюре). Добавить кетчуп, соль, перец и снова проварить 5-10 минут. Перед подачей посыпать суп тертым сыром.

Торт богатые тоже плачут

Тесто:

2 ст муки
2 яйца
1.5 ст сахара
1.5 ст сметаны
1.5 ст крахмала
1 ст.л соды
100 г мака
2-3 ст .л. какао
100 г вишни
2 ст.л.томатной пасты

Крем:

1.5 ст молока
1.5 ст сахара
4 яйца
6 ч. л крахмала
10 ч. л муки

Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто до густоты сметаны. Разделить на четыре части. В первую добавить 100 г мака, во вторую - 2-3 ст. л какао, в третью - 100 г вишни, в четвертую - 2 ст. л томатной пасты. Испечь четыре коржа.

Для крема смешать все ингредиенты, поставить на огонь, довести до кипения, остудить.
200 г отдельно взбитого масла смешать с массой. Порезать на кубики 2 киви, 1 банан. Добавить в массу. Получившейся массой перемазать коржи.

Вход на сайт

Домашняя колбаса с соусом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Картофельный суп 1 (Индийская кухня)

Торт богатые тоже плачут