• 2 соленых сельди (или другой рыбы),
• 1 большая головка репчатого лука,
• 3 штуки картофеля,
• 2 свеклы,
• 3 моркови,
• 2 яблока,
• 1 сваренное вкрутую яйцо,
• 1,5 стакана майонеза,
• соль по вкусу.

Рыбу разделить на филе, отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Сварить картофель, морковь, свеклу, охладить. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, лук мелко измельчить. Hа блюдо выложить слой рыбы, а сверху слой лука, смазать майонезом. Далее выложить слой картофеля, посолить и смазать майонезом. Следующими следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой посолить и смазать майонезом. Последним слоем выложить яблоки. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края. Верх и бока смазать майонезом и посыпать натертым на мелкую терку яйцом. Верх можно украсить зеленью, морковью.

На 6 порций:

• 350 г макарон “рокколи” или другой формы
• 4 помидора, очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
• 1 красный и 1 желтый перец, очищенные от семечек и мелко порезанные
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 лимон, только цедра и сок
• 75 г черных маслин, очищенных от косточек и порезанных
• по 2 ст л порезанной петрушки, базилика и шнитт-лука

Добавление свежих трав преображает многие блюда.

 

1. Отварить макароны по инструкции на упаковке. Положить все оставшиеся ингредиенты кроме трав в кастрюлю и подогреть, чтобы ароматы перемешались. Затем добавить травы.

2. Слить макароны и полить их овощной сальсой; перемешать. Подавать с хрустящим хлебом.