Цыпленок по рецепту ресторана `Постоялый двор манука`
- 2 цыпленка
- помидоры-300 г
- растительное масло-100 мл
- слад кий перец-4 шт
- зеленый лук-2 пучка
- зеленый чеснок- 2 пучка
- зелень петрушки
- зелень укропа
- зелень эстрагона
- свежие грибы - 200 г
- чабер - 2 г
- сахар - 10 г
- вино - 1/2 стакана
- рис - 150 г
- сливочное масло - 150 г
- мясной бульон - 700мл
- соль по вкусу.
Цыплят обжарить в разогретом на противне масле в горячей духовке (10 минут). Каждую тушку цыпленка разрезать на четыре части,
уложить в кастрюлю с очищенными от кожицы и семян и нарезанными ломтиками помидорами, мелко нарезанными перцами, зеленью, луком,
чесноком и грибами. Посолить, добавить сахар, чабер, влить немного воды и вино, положить кусочек масла (50 г) и варить в духовке до готовности (приблизительно 40 минут).
Промыть рис, слегка припустить со сливочным маслом (100 г), влить мясной бульон, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.
Подавать на стол, выложив цыплят с соусом на глубокое блюдо и посыпав зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать рис.
рецепт Цыпленок по рецепту ресторана `Постоялый двор манука` прислал шеф-повар Ростовчанин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном
- 4 головки сыра моцарелла буффало
- 6 ст л сметаны
- 1 лимон
- майоран
- оливковое масло
- соль
- перец
Превращать кусок прекрасного сыра моцарелла в нечто поистине необыкновенное — так приятно! Исключительная закуска, особенно если подавать с небольшими ломтиками помидора на поджаренных хлебцах.
Просто порежьте 4 головки сыра моцарелла буффало ломтиками толщиной приблизительно 1 см, выложите на большую тарелку или на блюдо и смажьте 6 столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чистки овощей срежьте корку и измельчите ее половину. Побросайте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из уцелевшей половины лимона. Второй лимон отложите — он может понадобиться позже, если возникнет щемящее чувство, что не хватило первого.
Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно.
Теперь возьмите парочку перцев чилли, удалите семена, разделите пополам и нарежьте мелкими кусочками. Дополните ими моцареллу, сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней. Или выложите все на филе трески и запеките в духовке – настоятельно рекомендую!
Курица по-арабски с медом и орехами
- 1 курица весом 750г,
- 2 ст.ложки меда,
- 1,5 ст.л. слив.масла,
- 1 ч.л. розовой воды,
- 1 ст.л. мелко нарубленных земляных орехов,
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ст.л. мелко нарубленного маринованного имбиря,
- жир для жаренья.
Масло растопить, смешать с медом. Начинить этой массой грудку и ножки курицы. Оставшуюся часть масла и меда несколько разбавить розовой водой и этой жидкостью натереть всю курицу, после чего обжарить ее в жире до готовности. Разделить на две части и положить на подогретом блюде спинкой вверх. Сверху посыпать орехами и имбирем.