• 500 г свинины,
• 250 г печени,
• 1 мелко нарубленная луковица,
• 1 долька толченого чеснока,
• 1 шт. гвоздики,
• перец,
• соль,
• 2 рюмки красного вина,
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
• 3 ст. ложки смальца. 

 

Мясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль. Время от времени помешивать, подливая понемногу воды.
Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом. Подать с соусом и белым хлебом или рисом.

• 8 средних картофелин,
• 6 яиц ,
• 400 гр. сметаны,
• 2 луковицы,
• растительное или сливочное масло,
• 1 ч.л. паприки,
• черный перец и соль(по вкусу).

Отварить картофель в кожуре (до готовности)и сварить яица вкрутую. Затем поджарить лук (в кастрюле, в которой будет готовиться блюдо), добавив в конце паприку. Очистить картошку и яица, нарезать их круглыми ломтиками, выложить на поджаренный лук один слой картофеля, смазать его сметаной, посолить и поперчить. Сверху положить слой яиц, смазать его сметаной,посолить, поперчить, покрыть слоем картофеля и сверху залить сметаной. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне примерно 1.5 часа.

На сколько порций: 4.

Время приготовления 120 мин.