• консервы рыбные - 40 г
• капуста белокочанная - 40 г
• перец сладкий - 10 г
• картофель - 70 г
• фасоль - 5 г
• свекла - 25 г
• лук репчатый - 10 г
• морковь - 10 г
• томат- пюре - 15 г
• уксус 3%-ный - 5 г
• масло растительное - 15 г
• мука - 5 г
• зелень укропа
• перец черный горький
• лавровый лист
• соль

Нашинкованные капусту, сладкий перец положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель,вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушенную с томатом-пюре и уксусом свеклу, пассированную муку,разведенную водой, рыбные консервы, посолить, ввести специи и довести до готовности.

• 500 г цуккини
• 2 картофелины
• 1 маленькая луковица
• 3 ст. л. оливкового масла
• 100 мл сухого белого вина
• 400 мл овощного бульона
• 1 веточка мяты
• соль, молотый черный перец
• 2 ст. л. лимонного сока
• 200 г молочного йогурта

 

Цуккини вымыть, очистить, нашинковать тонкими кружочками, и несколько штук отложить для украшения. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук, очистив, мелко порубить. В кастрюле с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить и слегка обжарить картофель и цуккини. Влить белое вино и бульон, накрыть крышкой и около 10 минут варить на слабом огне. Вымыть мяту, ощипать листики и половину добавить в кастрюлю. Суп пюрировать с помощью блендера. Поперчить и посолить по вкусу, приправить лимонным соком. Дать супу остыть и поставить на 1 час в холодильник. Суп аккуратно перемешать с йогуртом, разлить по тарелкам, разложить кружочки цуккини и украсить листиками мяты.