• 2 кг молотых помидоров или 1.2 кг томат-пасты, разведенной до сметанообразного состояния,
• 250 г уксуса 6%,
• 500 г натертой моркови,
• 500 г мелко нарезанного болгарского перца,
• 100 г измельченного чеснока,
• 70 г соли,
• 150 г сахара,
• 250-300 г раст. масла,
• 2-3 пучка петрушки,
• 3 кг не очень мелко нашинкованной белокочанной капусты,
• горький перец (стручковый или молотый по желанию). 

• 1 красный сладкий перец, порезанный мелко
• 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко
• 10 помидорок черри, порезанных пополам
• 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой
• 300 г замороженного шпината
• 250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais)
• 250 г творога (или Quark)
• 500 г готового томатного соуса
• тесто для лазаньи

1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.

2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.

3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.