• 300 гр зеленой фасоли
• по 1 ст л оливкового и сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 3 ст л тонко порезанного миндаля

• 675 г яблок, очищенных от кожуры и сердцевины
• 25 г свежего корня имбиря, очищенного и натертого или 2.5 см засахаренного имбиря, мелко порезанного
• 3 гвоздики
• 1 ст л меда
• 300 мл жирных сливок, слегка взбить

1. Отварить яблоки на медленном огне с имбирем и гвоздикой в минимальном количестве воды. Перемешать с медом по вкусу и охладить.

2. Достать гвоздику. Размять яблоки в пюре.

3. Большой металлической ложкой перемешать яблочное пюре во взбитые сливки, не перемешивая их слишком тщательно, чтобы получился мраморный эффект. Переложить в высокие тонкие бокалы, украсить кусочками имбиря и посыпать мускатным орехом.

Подавать с тонким хрустящим имбирным печеньем .