Возьмите:

• 1/2 л густой сметаны или йогурта,
• 4 ст. л. молотых грецких орехов,
• 2 целых грецких ореха,
• свежий огурец,
• 2-3 редиски,
• зубчик чеснока,
• соль,
• перец,
• укроп.

Сметану или йогурт взбейте миксером. В полученную массу добавьте толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладите.
Нарежьте огурец тоненькими ломтиками, редиску потрите на терке.
Перед подачей на стол смешайте сметану (йогурт) с молотыми орехами. Положите на тарелку несколько ломтиков огурца и немного редиски и залейте полученной смесью.

На 4 порции:

• 3 филе скумбрии
• 150 г греческого йогурта
• 2 ст л соуса из хрена
• 1/2 лимона
• перец, соль

1. Очистить 3 филе скумбрии от кожи и порубить рыбу в кухонном комбайне. Добавить 150 г греческого йогурта и 2 ст л соуса из хрена. Все вместе порубить.

 

2. Добавить сок 1/2 лимона и приправить паштет черным и кайенским перцем. Перемешать, разложить в формочки и посыпать кайенским перцем. Подавать с тостом, салатом рокет и дольками лимона, чтобы выдавливать из них сок.