Дрожжевые булочки из безопарного теста

Дрожжевые булочки из безопарного теста

  • Молоко или вода - 1 стакан
  • Дрожжи - 20-30 г (или пачка сухих дрожжей)
  • Мука - 4 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное или растительное или маргарин -4 столовые ложки
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Соль - 1/4 чайной ложки.
  • Пачка разрыхлителя.

Тесто замешивается сразу в один прием.
В теплом молоке или воде ( температура 35 - 37 град.) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворяться в воде. Добавить яйца, соль, всыпать муку, замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное сливочное масло или маргарин или рстительное масло и вымешивать, пока тесто неперестанет прилипать к рукам и к миске. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется его нужно обмять и дать еще раз подойти.После чего можно печь.
Посыпать поверхность доски тонким слоем муки, раскатать в прямоугольник, свернуть тесто в трубочку и нарезать порционными небольшими кусочками, затем каждый кусочек снизу чуть выдавить наверх, сформируется булочка, на протвень выстелить пергаментную бумагу, выложить булочки, дать постоять 10 мин, затем смазать взбитым яйцом каждую булочку,посыпать маком, поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 35-40 мин. Приятного аппетита!!!

рецепт Дрожжевые булочки из безопарного теста прислал шеф-повар kiara191


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
аля 22.04.2015
Очень мало воды на такое количество муки,вымесить не смогла,засунула в хлебопечку.И зачем в рецепте разрыхлитель,если есть дрожжи?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
наталья 11.06.2011
рецепт простой попробую что получится
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Отварной молодой картофель

  • картофель
  • соль
  • молоко
  • сметана или процеженное кислое молоко
  • лук

 



Молодой картофель положить в ведро или кастрюлю, залить водой и тщательно промыть. При этом картофель очистить от кожуры, остатки кожуры обскоблить ножом. Залить картофель кипящей водой, мелкий целиком, крупный (крупнее куриного яйца) разрезать пополам. В закипевшую воду добавить соль по вкусу. Когда картофель сварится, воду слить, а открытую кастрюлю еще 5 мин держать на слабом огне. Особенно вкусен молодой картофель, сваренный на пару. Перед подачей на стол в картофель можно положить сливочное масло. К молодому картофелю подают теплое или холодное топленое молоко, сметану или процеженное кислое молоко; заправляют картофель поджаренным репчатым или зеленым луком. Молодой картофель можно использовать и как гарнир к тушеному мясу.


Суп-пюре из шпината - 2

  • Шпинат - 1 кг
  • сливочное масло - 50 г
  • мука - 1 столовая ложка
  • молоко - 250 мл
  • мясной бульон - 1 л
  • 2 сырых желтка
  • сливки- 100мл
  • соль по вкусу.

 

 



Перебранные, хорошо промытые листья шпината ошпарить подсоленным кипятком, откинуть на сито и протереть.
Поджарить, не зарумянивая, муку на разогретом в кастрюле масле,
развести ее горячим молоком и мясным бульоном (1 половник) и, не переставая помешивать, довести до кипения, положить пюре из шпината и влить остальной бульон, прокипятить и дать супу немного остыть. Теплый суп заправить взбитыми со сливками желтками.