Брокколи с творогом

ПРОДУКТЫ

  • 800 г. мороженых брокколи, отморозить и отжать 
  • (2 пакета) 30 г. разогретого сливочного масла 
  • 1 баночка творога `Коттедж` (225 г)
  • 100 г натертого сыра 
  • 1 баночка сметаны (170 мл) 
  • 4 взбитых яйца 
  • 3 ст. л. муки 
  • 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха 
  • соль 
  • черный перец по вкусу 
  • 1 ст. ложка растительного масла для смазывания противня 
  • 1 ст. ложка манки 
для соуса:
  • 25 г. сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 3/4 стакана сливок (180 мл)
  • тертый мускатный орех по вкусу
  • соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Нарезаем брокколи и кладем в большую миску.

3. Добавляем масло, сметану, творог, яйца, муку и мускат. Тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и снова хорошо перемешиваем.

4. Смазываем противень и посыпаем манкой.
5. Выкладываем на противень смесь и запекаем 50 минут.
6. Готовим соус: распускаем масло в небольшой кастрюльке, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы.

Добавляем сливки и варим, пока соус не загустеет. Заправляем солью, перцем и мускатом.
7. Заливаем соусом горячую запеканку и даем постоять 5 минут перед подачей.

рецепт Брокколи с творогом прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грузинский медовый пирог

Для теста:
  • яйца - 3 шт.,
  • мед - 1 стакан,
  • сахар - 200 г,
  • молотая корица - 1ч. ложка,
  • молотая гвоздика - 1/2 ч. ложки, 
  • соды - 1/2 чайной ложки, 
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • пшеничная мука - 3 стакана. 

Для смазывания:

  • яичный желток - 1 шт.,
  • молоко или вода - 2 ч.ложки,
  • миндаль,
  • грецкие орехи по вкусу.


В пшеничную муку вмешать сахарный песок, соду, молотые корицу и гвоздику. Подготовленную таким образом муку высыпать холмиком на чистую доску, сделать посередине углубление,положить  яйца, мед, соль и замесить тесто.

Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом,поверхность поровнять, помазать яичным желтком, взбитым с молоком или водой.

Украсить миндалем или ядрами грецкого ореха и поставить в духовой шкаф.



Судак по-немецки

  • 1-1,5 кг судака, 
  • 400 г сливочного масла, 
  • 5 яиц, 
  • 1 стакан сметаны.


Очищенного и нарезанного на куски судака солят, помещают в кастрюлю, куда кладут столько хорошего слив масла, чтобы судак был покрыт маслом. Когда оно растопится, кастрюлю ставят в духовую печь. Когда судак до половины будет готов, масло сливают, прибавляют рубленых яиц и густой сметаны, чтобы она с избытком покрыла рыбу и дают дойти до готовности под крышкой. Подают прямо в кастрюле