• 2 средних окорока
• 1 банка ананасов (желательно резаных)
• 1 банка сладкой кукурузы
• майонез

Окорока отварить, отделить кости и кожу, порезать не очень мелко, добавить кукурузу и ананасы.
Не жалейте ананасов!! Кладите всю банку, иначе будет не то!

На 25 порций:
Миндальная масса:

• 50 г апельсиновых цукатов,
• 200 г очищенного, нарезанного “лепестками” миндаля,
• 200 г сахара,
• 50 г сливочного масла или маргарина,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• по 50 г молока и рома (54%),
• 100 г муки.

 

Глазурь:

• 250 г сахарной пудры,
• 1 ст. л. рома,
• ок. 1 ст. л. молока.

Миндальная масса:
Мелко порубить апельсиновые цукаты. Положить в кастрюлю цукаты, миндаль, сахар, сливочное масло или маргарин, ванильный сахар, молоко и ром и, постоянно помешивая, довести до кипения. Массе один раз дать закипеть и снять с огня. Сразу же добавить просеянную муку и вымесить тесто ложкой.
Двумя влажными чайными ложечками отсадить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень комочки теста размером по 3 см. Смоченной в воде вилкой слегка сплющить комочки теста и выпекать в предварительно нагретом до 175 С духовом шкафу в теч. 12-15 мин. до появления золотистой корочки, Печенье теплым снять с противня и остудить на кухонной решетке,

 

Глазурь: Замесить глазурь из просеянной сахарной пудры, рома и молока и смазать ею печенье. Из апельсиновых цукатов вырезать звездочки и украсить ими сверху печенье.