На 1 порцию:

• 2 яйца
• 1 ст л порезанной петрушки
  
• 1 ст л порезанного базилика
• 2 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупный помидор, порезанный
• 1 крупная булочка, порезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом.
• 15 гр сливочного масла

1. Взбить яйца, травы и зеленый лук; приправить солью и перцем.

 

2. Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, добавить помидоры, обжаривать 3-4 мин, поворачивая. Положить на одну половину булочки, приправить.

3. Добавить в сковороду сливочное масло. Влить яйца. Готовить на большом огне 2-3 мин. Переложить омлет поверх помидоров, накрыть второй половинкой булочки и подавать.

• 1 кочан салата латук,
• 1 банка лосося в собственном соку,
• 2 крутых яйца,
• 100 гр зеленых оливок,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. уксуса
• соль

Салат пошинковать соломкой и залить на 1 час холодной водой, чтобы он стал хрустящим. Вынуть салат из воды, положить в салатницу, туда добавить небольшие кусочки рыбы, рубленные яйца, разрезанные на четыре части оливки. Отдельно взбить масло с уксусом, добавить соль и еще раз взбить. Залить смесью салат и тщательно перемешать.