Борщ по-домашнему
- мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр.
- капуста - четверть сред. кочана.
- картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера)
- свекла - 1 шт.
- морковь - 1\2 шт.
- болгарский перец - 1\2 шт.
- лук - 1 гол (большая)
- помидоры - 2-3шт.
- лавровый лист - 3-4 шт.
- соль
- перец,
- свежий базилик
Если в семье есть маленькие дети(как у нас), то морковь и лук кладутся целиком.
Сначала нарежьте свеклу соломкой и закиньте вариться (это для того, чтобы она стала белой). Затем - мясо.
Когда мясо сварится, кладем нарезанную соломкой капусту и доводим до кипения.
Как только капуста закипит - убавить огонь до маленького (это очень важно). Следом идёт картофель (режьте как хотите).
Пока это всё варится - тушим или вернее поджариваем - остальные овощи (можно положить в суп свежим).
Сначала идёт морковь (на крупной тёрке), затем - болгарский перец, затем лук.
Когда всё поджарится - порезанные помидоры и лавровый лист. Когда вся вода выпарится - в суп. Перед окончанием варки за 5 минут я кладу свежий чеснок, укропи базилик
рецепт Борщ по-домашнему прислал шеф-повар Эля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
зайчики из яиц
- 3 яйца,
- ломтик вареной моркови,
- 1 столовая ложка сметаны,
- 1/2 чайной ложки томатного пюре,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- соль,
- сахар.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, срезать у них концы (толстые). Осторожно вынуть желтки, протереть их через сито, добавить сметану, лимонный сок, томатное пюре, соль, сахар и всей этой смесью заполнить белки. Поставить их на тарелку местом начинки вниз, в верх яйца воткнуть ушки из моркови, глаза сделать из маленьких круглых кусочков корки хлеба, рот и хвостик - из моркови. Расставить <зайчиков> в круглой тарелке на рубленых листьях салата или другой зелени.
Долма из рыбы
- рыба-150 г
- лук-10 г
- виноградные листья-45 г
- зелень кинзы-20 г
- мацони-50 г
- перец
- соль по вкусу.
Рыбу кутум или судак очищают, потрошат и отделяют от костей; мякоть посыпают солью и перцем, перемешивают с мелкорубленым репчатым луком и зеленью кинзы и пропускают через мясорубку. Виноградные листья перебирают, срезают стебли и бланшируют в крутом кипятке. В каждый лист заворачивают 25-30 г подготовленного фарша и складывают в кастрюлю. Долму заливают бульоном, сваренным из рыбных костей и варят до готовности. При подаче к долме отдельно подают мацони (простокваша, кефир).