Борщ по-домашнему

мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр.
капуста - четверть сред. кочана.
картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера)
свекла - 1 шт.
морковь - 1\2 шт.
болгарский перец - 1\2 шт.
лук - 1 гол (большая)
помидоры - 2-3шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
соль
перец,
свежий базилик

Если в семье есть маленькие дети(как у нас), то морковь и лук кладутся целиком.

Сначала нарежьте свеклу соломкой и закиньте вариться (это для того, чтобы она стала белой). Затем - мясо.

Когда мясо сварится, кладем нарезанную соломкой капусту и доводим до кипения.
Как только капуста закипит - убавить огонь до маленького (это очень важно). Следом идёт картофель (режьте как хотите).

Пока это всё варится - тушим или вернее поджариваем - остальные овощи (можно положить в суп свежим).

Сначала идёт морковь (на крупной тёрке), затем - болгарский перец, затем лук.
Когда всё поджарится - порезанные помидоры и лавровый лист. Когда вся вода выпарится - в суп. Перед окончанием варки за 5 минут я кладу свежий чеснок, укропи базилик

рецепт Борщ по-домашнему прислал шеф-повар Эля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Картофель - 1,5 кг,
мясо - 750 г,
репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло (или свиной жир) - 1 столовая ложка,
мука - 1/2 столовой ложки,
5 мелких помидоров,
томатная паста - 1 столовая ложка,
бульон из костей - 1 л,
1 лавровый лист,
вино - 1/2 стакана,
зелень петрушки - 1 пучок,
чеснок - 4-5 зубков,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Вымыть мясо, нарезать маленькими кусочками (по 25-30 г), посолить и обжарить в разогретом масле. Когда мясо зарумянится, добавить мелко нарезанный лук, поджарив его до золотистого цвета, положить муку, томатную пасту, перец, чеснок и залить бульоном из костей или кипятком.
Когда мясо полуготово, добавить крупно нарезанный картофель,вино, лавровый лист, соль и перец и продолжать варить на медленном огне, а за несколько минут до готовности поставить в духовку.
Подавать к столу с мелко нарезанной зеленью.
Кушанье должно быть умеренной густоты.

Баклажаны с чесноком и сыром

2 баклажана,
100 г сыра,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. ложки майонеза.

Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0.5 см. Уложить один слой на сковороду,
немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо очень вкусно и в горячем и вхолодном виде. Приятного аппетита.

Вход на сайт

Борщ по-домашнему

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Говядина с картофелем

Баклажаны с чесноком и сыром