• 5-6 небольших свеколок (лучше - круглой формы и одинаковых по размеру),
• 2 головки репчатого лука,
• 1 морковь,
• 1/2 стакана риса,
• соль
• черный молотый перец
• щепотка приправы <Веда>, <Вегета>,
• растительное масло для жарения.

Свеклу отварить до готовности, охладить, снять кожицу, вырезать середину, оставив стеночки толщиной примерно 0,5 см. Заполнить фаршем из рассыпчатого риса, мелко нарезанного, обжаренного в масле лука, натертой на крупной терке моркови, спассерованных на масле и приправленных перцем, солью, пряными приправами.

 

Фаршированную свеклу можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В первом случае фаршированную свеклу поставить на 5-7 минут в нагретую духовку и тотчас подавать к столу.

• 1 кг земляники
• 250 г. сахара. 

Банки заполнить подготовленными ягодами, пересыпая их сахаром. Ягоды должны выступать над краями горлышка. Когда ягоды осядут и сравняются с краями горлышка,пастеризовать их при 80°С: литровые банки - 12-15 мин.трехлитровые 25-30 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 7 и 15 мин.