Борщ по-венгерски
- говядина - 80 г
- мясо птицы - 40 г
- корень петрушки - 5 г
- корень сельдерея - 5 г
- лук репчатый - 15 г
- капуста квашеная - 50 г
- свекла - 60 г
- картофель - 50 г
- сало топленое - 20 г
- квас хлебный - 300 г (или капустный рассол и вода - по 150 г)
- хлеб - 15 г
- вино красное - 25 г
- сахар - 3 г
- перец черный
- перец красный молотый
- соль
В разогретом жире обжарить мелко нарезанный лук, прибавить нарезанное кусочками мясо, слегка обжарить и посыпать красным перцем. Добавить нарезанные овощи, все слегка припустить и залить хлебным квасом или смесью капустного рассола и воды.
Затем положить крупно нарезанную капусту и ломтики хлеба.
Долить воды и варить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный перец и снять с огня.
рецепт Борщ по-венгерски прислал шеф-повар Галина.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп-лапша с мидиями
- Мидии - 100 г,
- лук - 20 г,
- петрушка (Корень) - 20 г,
- масло сливочное - 20 г,
- соль и специи по вкусу;
- для лапши домашней:
- мука - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт.,
- вода - 2 ст. ложки,
- соль - 1/2 ч. ложки.
Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле.
Подготовленную, как и в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают.
В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Чьябатта с оливковым маслом и бальзамическим уксусом
- 6 ст л оливкового масла
- 2 ст л качественного бальзамического уксуса
- 1 батон чьябатта
1. Налить немного масла в небольшую вазочку; добавить уксус.
2. Порезать батон пополам вдоль. Подсушить слегка, затем порезать каждую половину на полосочки и подавать рядом с маслом, чтобы окунать в него хлеб.