Айнтопф из лапши с брюссельской капустой
- 400 г лапши
- 20 г подсолнечного масла или жира (только не сливочное масло или маргарин)
- 1 1/8 л воды
- соль
- 1 1/2 л бульона с кусочками мяса
- 375 г брюссельской капусты
- мускатный орех
- мелко нарезанная петрушка.
Быстро обвалять лапшу в разогретом масле и залить 1 л кипящей подсоленной воды. Дать лапше разбухнуть на медленном огне. Залить горячим бульоном, добавить кусочки мяса и отваренную в остатке воды брюссельскую капусту.
Приправить суп солью, мускатным орехом и петрушкой. Брюссельскую капусту можно таким же образом добавлять в любой айнтопф с рисом или другой крупой, равно как и кусочки картофеля.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.
рецепт Айнтопф из лапши с брюссельской капустой прислал шеф-повар Марецкая Алекса
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мармеладный крем
- 100 гр мягкого сыра (или домашнего творога)
- 1 ст л сахара
- 100 гр конфитюра или джема с алкоголем
- 150 мл двойных сливок
Прекрасный аккомпанемент к Рождественскому десерту. Его можно использовать на основе из дробленого печенья в чизкейке. Можете использовать любое количество мармелада, но такие пропорции делают крем особенно вкусным. Крем можно сделать заранее и он будет храниться в холодильнике до 3х дней.
1. Положить в миску сыр и сахар, взбивать миксером около минуты, пока сахар не растворится в твороге. Добавить мармелад и продолжать взбивать.
2. В отдельной миске слегка взбить сливки, добавить в смесь с мармеладом. Перелить в вазочку и остужать в холодильнике как минимум 30 мин.
Борщ с фасолью и яблоками
- 300 г костей от ветчины;
- 200 г говядины;
- 2,5 л воды;
- 60 г сосисок;
- 1 свекла;
- 4 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 репчатый лук;
- 2 ст. ложки фасоли;
- 1 ст. ложка свиного жира;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1 яблоко;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 корень петрушки;
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса;
- 1 ст. ложка пшеничной муки;
- сахар;
- соль.
Варят бульон из говядины и костей от ветчины и отдельно - фасоль. Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук пассеруют, добавляют томатную пасту и выдерживают на слабом огне еще 10 минут. В готовый мясной бульон кладут нарезанный кубиками картофель, а после закипания - нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассированные с томатной пастой коренья и муку, предварительно разведенную мясным бульоном.
За 5 минут до готовности кладут нарезанные дольками и очищенные от кожицы и семян яблоки, отварную фасоль, соль, сахар и уксус.
Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной.
Получилось вкусно, но айнтопфом это блюдо назвать сложно, скорее просто лапша с капустой.
{Написать ответ}