• 90 г муки
• 80 г сливочного масла
• 0,5  л молока
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• панировочные сухари. 

 

 

Приготовление 5 мин
Из сливочного масла, муки, молока приготовить очень густой белый соус. Добавить натертый сыр и желтки.
Сформовать пирожки величиной с большой палец, обвалять в панировке, обжарить во фритюре.

• 1 небольшой кочан капусты,
• полстакана отваренного риса,
• 400 г отваренного мяса,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу,
• зелень петрушки или укропа.

Кочан капусты освободить от верхних листьев, промыть, острым ножом осторожно вырезать содержимое, оставив слой верхних листьев толщиной 1 см, наполнить кочан фаршем из мяса, пропущенного через мясорубку, риса и лука, заправленного солью и перцем, фаршированный кочан запечь в духовке. Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью укропа. Заметим, что голубцы доводить до готовности лучше не на плите, а в духовке, где они равномернее прогреваются и не подгорают.