Борщ с ушками
- Свекла - 100 г,
- капуста - 60 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка - 5 г,
- лук репчатый - 20 г,
- томат-пюре - 15 г,
- мука - 5 г,
- маргарин столовый - 10 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 3%-ный - 8 г,
- сметана - 10 г,
- лавровый лист,
- перец,
- зелень;
- для ушек:
- крупа гречневая - 20 г,
- масло сливочное - 5 г,
- лук репчатый - 15 г,
- мука - 25 г,
- яйца - 1/8 шт.
Приготовить борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассированным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7 х 4,5 - 8 х 5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.
рецепт Борщ с ушками прислал шеф-повар Ольга Аристахова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пюре из настурции и крапивы
- Зелень настурции 500 г,
- крапивы - 500 г,
- зелень укропа - 80 г,
- масло растительное - 140 г,
- соль, перец по вкусу.
Промытую зелень настурции, измельчить на мясорубке, посолить,
заправить растительным маслом, перемешать и использовать в качестве приправы к блюдам из дичи, сыра и творога.
Пасхальный ореховый пирог
- 9 яиц (отделить желтки от белков),
- 1 1/2 стакана сахара,
- 1/3 стакана апельсинового сока,
- цедра 1/2 апельсина,
- 1/2 стакана муки,
- 1/3 стакана крахмала,
- 3/4 стакана тертых орехов.
Взбить яичные желтки. Добавить сахар и продолжать взбивать до воздушной консистенции. Добавить апельсиновый сок и цедру. Просеять муку и крахмал четыре раза. Постепенно влить в яичную массу.
Взбить белки до загустения. Осторожно смешать полученную ранее массу со взбитыми белками. Добавить орехи. Выпекать в течение 1 часа 5 минут при температуре 180°С.