Борщ с ушками

Свекла - 100 г,
капуста - 60 г,
морковь - 20 г,
петрушка - 5 г,
лук репчатый - 20 г,
томат-пюре - 15 г,
мука - 5 г,
маргарин столовый - 10 г,
сахар - 5 г,
уксус 3%-ный - 8 г,
сметана - 10 г,
лавровый лист,
перец,
зелень;
для ушек:
крупа гречневая - 20 г,
масло сливочное - 5 г,
лук репчатый - 15 г,
мука - 25 г,
яйца - 1/8 шт.

Приготовить борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассированным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7 х 4,5 - 8 х 5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.

рецепт Борщ с ушками прислал шеф-повар Ольга Аристахова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свежий зеленый горошек- 1,250 кг,
лук-сеянец-150 г,
зеленый салат - 2 кочешка,
картофель - 2-3 клубня,
сливочное масло - 100 г,
растительное масло - 2 столовые ложки,
зелень петрушки и укропа,
сахар - 1 чайная ложка,
соль и перец по вкусу.

Перебранный и вымытый свежий горошек сложить в сотейник вместе с очищенным луком, нарезанными листьями салата, большими кусочками картофеля, солью, сливочным и растительным маслом, залить двумя стаканами кипятка и варить на маленьком огне. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень и варить пока выкипит вся жидкость.
Подается как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Салат из свежей редьки

600 г редьки
30 г зеленого лука
чеснок
10 г соли
красный перец
15 г столового уксуса
подсоленный кунжут
красный молотый перец
15 г сахара

Редьку тонко нарезать, равномерно перемешать с перцем, влить сок (выжимку) красного перца, добавить уксус, сахар, кунжут, измельченный лук, чеснок.

Вход на сайт

Борщ с ушками

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Горошек с зеленым салатом и луком-сеянцем

Салат из свежей редьки