Борщ с сушеными грибами и ушками
Грибы белые сушеные - 10 г,
масло растительное - 10 г,
остальные продукты те же, что для борща московского (Кроме мясных продуктов и масла);
для ушек:
рис - 10 г,
масло растительное - 10 г,
лук репчатый - 15 г,
мука - 25 г,
яйцо - 1 шт.,
соль,
перец черный молотый.
Борщ готовить так же, как московский, но на грибном бульоне. Вареные грибы (Половину нормы) положить в борщ во время его варки.
Отдельно приготовить ушки. Мелко нарубленный лук спассировать с маслом, смешать с вареным рисом и вареными, мелко рубленными грибами (Половина нормы), солью и черным молотым перцем. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать квадратами примерно - 7х7 см. Края теста смочить яйцом. На середину каждого квадрата положить начинку, закрыть ее тестом с угла на угол и соединить концы. Ушки положить в сотейник, смазанный жиром, сбрызнуть маслом и запечь.
Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.
рецепт Борщ с сушеными грибами и ушками прислал шеф-повар Арина Родионовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свиная отбивная с шалфеем
- 2 ст л муки
- 1 ст л порезанного свежего шалфея
- 4 свиные отбивные, обрезанные от излишнего жира
- 2 ст л оливкового масла
- 15 гр сливочного масла
- 2 красные луковицы, порезанные кольцами
- 2 ст л сахара
- 1 ст л лимонного сока
- 2 ст л сахара
- 4 помидора, порезанных на 4 части
- соль
- перец
1. Смешать муку, шалфей, соль и перец на на тарелке. Обвалять отбивные с двух сторон.
2. Нагреть масло в сковороде, обжарить их по 6-7 мин с каждой стороны.
3. Перемешать лук и помидоры с сахаром. Обжарить на сковороде в течение 5 мин.
4. Подавать свинину с томатным и зеленым салатом.
Груши с сыром рокфор
- Груши “Конференция” среднего размера - 4 шт.
- Сыр “Рокфор” или другой сыр с голубой плесенью - 100 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Чеснок - 1 зубчик.
В зависимости от индивидуальных предпочтений необходимо выбирать более или менее острый сыр. Любители более пряных рецептов могут добавить еще один зубчик чеснока.
Нарезать широкую часть груши кругами толщиной 0,5 см. Теплое масло размять вилкой и смешать с сыром до однородной массы. чеснок пропустить через чеснокодавку и вмешать в полученную смесь. Массу равномерно выложить на нарезанную грушу.