На 6 порций:

• 700 г (около 4 шт) яблок брамли или антоновка, очищенных от кожуры и порезанных
• 185 г сахара
• сок 1 лимона
• 300 г черники
• 150 г простой муки
• 150 г сахара
• 125 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на кубики
• 50 г тонко порезанного миндаля

Пирог с крошкой - любимое угощение. Он простой, сочный, легкий очень вкусный.

 

1. Разогреть духойвку до 180 гр С. Положить яблоки, сахар и лимонный сок и положить в кастрюлю и готовить, помешивая, 10 мин, пока яблоки не станут мягкими. Переложить в миску шумовкой, оставив почти весь сок в кастрюле, добавить чесноку. Переложить фрукты в подготовленную форму.

2. Кончиками пальцев растереть муку, сахар и масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне. Добавить миндаль.

3. Посыпать фрукты крошками и слегка прижать. Поставить блюдо на противень и запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Подавать с заварным кремом, сливками или мороженым.

НА ЗАМЕТКУ

Крошка на скорую руку
Чтобы ускорить приготовление этого блюда, можно использовать качественные мюсли или гранола. Посыпьте им фрукты перед запеканием.

Быстрая начинка
Легкая начинка получится из 2х банок консервированных фруктов (сок слить). Консервированные абрикосы, персики или груши - хороший выбор. Подсластить фрукты, если необходимо, а посыпать основной крошкой.

Сделайте заранее
Пироги с крошкой отлично готовить заранее. Его можно собрать и запечь за 24 часа до подачи на стол. Затем хранить в холодильнике, а перед подачей на стол разогреть в духовке при 180 гр С.

Крошка также хорошо замораживается и ее можно хранить на всякий случай для мгновенного восхитительного зимнего угощения. Заморозить крошку можно в пластиковом мешке до 2х месяцев. И помните, когда вы сделали пирог, оставшуюся крошку можно заморозить и использовать для посыпки пирогов перед выпечкой.

ВЫБЕРИТЕ СВОЮ КРОШКУ

Пряная крошка
Добавьте 1/2 ч л молотого имбиря в основной рецепт.

Ореховая крошка
Добавьте 4 ст л крупно порезанного пекана, миндаля, фундука или грецких орехов вместо миндаля в основном рецепте.

Кокосовая крошка
Добавить 4 ст л сушеного или нашинкованного кокося вместо миндля.

Геркулесовая крошка
Добавить 50 г геркулеса вместо миндаля в основной рецепт.

Шоколадная крошка
Добавить 50 г кусочков шоколада вместо миндаля.

Коричневая сахарная крошка
Используйте 150 г коричневого сахара вместо белого сахара в основном рецепте.

Бвзглютеновая крошка
Заменить 150 г простой муки на 50 г молотого миндаля и 95 г безглютеновой муки.

Несладкая крошка
Вы можете сделать простую несладкую крошку, растерев 95 г сливочного масла со 125 г простой муки, пока смесь не будет напоминать крошки. Затем добавить 50 г тертого пармезана. Приправить солью и перцем.
Такая крошка особенно хороша, когда вы запекаете овощи, чтобы они стали еще вкуснее. Например, положите смесь запеченного сладкого картофеля, тыквы, пастернака, моркови или свеклы в керамическую форму, посыпьте крошкой и запекайте 35-40 мин при 180 гр С. Несладкой крошкой можно посыпать запеченный рататуй.

• 2 цыпленка
• помидоры-300 г
• растительное масло-100 мл
• слад кий перец-4 шт
• зеленый лук-2 пучка
• зеленый чеснок- 2 пучка
• зелень петрушки
• зелень укропа
• зелень эстрагона
• свежие грибы - 200 г
• чабер - 2 г
• сахар - 10 г
• вино - 1/2 стакана
• рис - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• мясной бульон - 700мл
• соль по вкусу. 

 

Цыплят обжарить в разогретом на противне масле в горячей духовке (10 минут). Каждую тушку цыпленка разрезать на четыре части,
уложить в кастрюлю с очищенными от кожицы и семян и нарезанными ломтиками помидорами, мелко нарезанными перцами, зеленью, луком,
чесноком и грибами. Посолить, добавить сахар, чабер, влить немного воды и вино, положить кусочек масла (50 г) и варить в духовке до готовности (приблизительно 40 минут).
Промыть рис, слегка припустить со сливочным маслом (100 г), влить мясной бульон, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.
Подавать на стол, выложив цыплят с соусом на глубокое блюдо и посыпав зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать рис.