Блины на опаре

  • Мука 500 г
  • Молоко 2-3 стакана
  • Подсолнечное масло 1 ст. л
  • Дрожжи 25 г
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 1 ст. л
  • Соль 0,5 ч. л 

 

В посуду наливаем 1 стакан теплого молока, разводим дрожжи, всыпаем половину муки, размешиваем до получения однородной массы, накрываем и ставим в теплое место на час-полтора. Когда опара подойдет, добавляем соль, сахар, желток, растопленное сливочное масло (можно растительное) или маргарин, размешиваем, добавляем остальную муку, вымешиваем тесто. Разводим тесто теплым молоком. Добавлять его надо понемногу, постепенно, постоянно помешивая. Когда тесто поднимется, размешиваем его, чтобы осело, и снова ставим в теплое место. Даем еще раз подняться, снова размешиваем и добавляем взбитые в крутую пену белки. Лучше всего печь блины после третьего подъема теста, не осаживая его.

рецепт Блины на опаре прислал шеф-повар NATALI


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат малосольный огурец

  • 2 средние картофелины
  • 2 яблока
  • 2 соленых огурца
  • 2 небольшие свеклы
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 стакана рубленой зелени
  • уксус, соль по вкусу

 



Неочищенный картофель запечь в духовом шкафу, затем очистить, измельчить и смешать с мелко нарубленными солеными огурцами, репчатым луком и зеленью петрушки. Яблоки, свеклу нарезать тонкими ломтиками, добавить в салат и посолить, заправить маслом и уксусом.


Щи зеленые с морским гребешком

  • Морской гребешок - 150 г,
  • щавель - 100 г,
  • шпинат - 100 г,
  • картофель - 100 г,
  • лук зеленый - 50 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сметана - 20 г,
  • сахар - 5 г,
  • зелень укропа,
  • соль.


Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат - припустить в собственном соку без добавления воды. Затем щавель и шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат,
холодную кипяченую воду, заправить солью и охладить.
При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка,
нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.