• 300 г муки
• соль
• 20 г дрожжей
• 1/2 ч. л. сахара
• 50 г мягкого топленого масла
• 120 мл белого вина
• 1 сладкая луковица
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 100 г копченого сала
• 250 г сметаны
• 100 мл молока
• 2 яйца
• молотый перец
• 1 щепотка молотого тмина
• 1 ст. л. рубленой петрушки

 

Перемешать муку и 1 ч. ложку соли и сделать в середине углубление. Покрошить дрожжи, добавить их в углубление с сахарным песком и 4 ст. ложками теплой воды и перемешать с небольшим количеством муки. Накрыть и оставить примерно на 15 минут. Добавить топленое масло в хлопьях, влить вино и перемесить все до однородного теста. Накрыть и поставить в теплое место примерно на 30 минут. Очистить сладкую луковицу и нарезать кольцами. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло и тушить в нем кольца лука 10 минут до прозрачного состояния. Сельдерей вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать кубиками сало. Взбить сметану с молоком и яйцами. Приправить смесь солью, перцем и тмином. Нагреть духовку до 220 градусов. Слегка промесить тесто и раскатать его по размеру противня. Смазать жиром противень и выстелить его тестом, сделав высокий бортик. Покрыть корж кольцами лука, салом и ломтиками сельдерея. Полить сверху сметанной смесью. Выпекать 15-20 минут, пока корж не подрумянится. Посыпать пирог петрушкой, разрезать на куски и подавать горячим.

На 10 порций:

• 150 г молочного шоколада
• 175 г блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 140 г коричневого сахара
• 140 г мягкого, слегка соленого масла
• 3 яйца
• 3 ст л молока
• 1 банан, размятый в пюре

 

Украшение:

• 200 мл крем фреш
• 200 г белого шоколада
• конфеты и свечки для украшения

Очень простой торт - всего 3 ингредиента в миске. А глазурь приготовьте, пока тесто в духовке.

 

1. Разогреть духовку до 160 г С. Смазать маслом и проложить бумагой две низкие круглые формы диаметром 20 см. Потереть на крупной терке 2/3 шоколада и порезать ножом оставшийся шоколад. Отставить.

2. Смешать муку, пекарский порошок и сахар в большой миске. Сделать углубление в середине и добавить сливочное масло, яйца и молоко (масло должно быть очень мягким, чтобы это сработало). Взбить миксером в течение 2 минут (или деревянной ложкой в течение 3 минут). Аккуратно добавить тертый и порезанный шоколад и банановое пюре.

3. Разделить смесь равномерно между мисками. Разровнять сверху. Запекать 25-30 минут, пока он не будет упругим на ощупь.

4. Достать из духовки, дать остыть в форме в течение 5 минуы. Перевернуть на решетку, убрать бумагу и оставить на 1 час перед тем, как покрывать глазурью.

Украшение

Разломать на кусочки 200 г белого шоколада, положить в миску, поставить ее на кастрюлю стоящей на медленном огне и нагревать на медленном огне, пока шоколад не растает. Снять с кастрюли и отставить на 5-6 минут. Положить 150 мл крем фреш в оставшийся растопленный шоколад и перемешать. Дать остыть и загустеть (примерно 5 минут). Положить один корж на блюдо, намазать кремом, затем накрыть вторым коржом. Намазать оставшимся кремом сверху и украсить разноцветными конфетами. Подавать лучше в этот же день.