Торт черника в бисквите
Тесто
- 3/4 стакана муки
- 1 стакан сахарного песка
- 6 яиц
- 1 ст. ложка крахмала
Сироп для пропитывания
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка сока лимона
- 1 ст. ложка коньяка или десертного вина
Прослойка
- черника (можно и другие ягоды)
- сахарный песок по вкусу
- 500 г сливок 22-30%
Яйца взбивают с сахаром до увеличения массы в объеме в 2.5-3 раза. Во взбитую массу высыпают муку, смешанную с крахмалом, и быстро замешивают тесто. Готовое тесто выливают в форму, заполняя на 3/4 объема (при выпечке тесто увеличивается в объеме). Форму сразу же ставят в духовку. Бисквит выпекают при умеренной температуре (180-200 гр). В течение первых 10-15 мин выпечки не следует передвигать форму в духовке.
Для того чтобы выпеченный бисквит легко извлекался из формы, перед формованием теста дно и края формы необходимо тщательно смазать размягченным маслом и застелить бумагой. Бумага предохранит выпеченный бисквит от излома при извлечении его из формы.
После охлаждения бисквит разделяют на две части, каждую из которых пропитывают сиропом.
Ягоды протирают вместе с сахарным песком и прослаивают бисквиты.
Сверху торт украсить взбитыми сливками.
Приготовление сиропа: в закипевшую воду положить сахар, размешивая, довести сироп до кипения и полного растворения кристаллов сахара, снять пену, сироп охладить. В охлажденный сироп добавить вино и сок лимона. Аналогично можно приготовить кофейный сироп, используя экстракт.
рецепт Торт черника в бисквите прислал шеф-повар алёна томилович
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тостадас с курицей и гуакамоле
- Тостадос,
- вареная курица,
- гуакамоле,
- сыр,
- сливки.
Это очень распространенное блюдо здесь, в Мексике.
Вареную курицу разобрать на волокна (чем мельче, тем лучше), приготовить гуакамоле (размять авокадо, добавить мелко нарезанный лук, помидоры, чили, зелень сельдерея, сок лайма и посолить).
На тостадос уложить гуакамоле, сверху - курицу, посыпать тертым сыром. Сверху можно полить сливками.
Чипсы студенческие постные
- Мука,
- соль,
- вода,
- растительное масло.
Этот рецепт появился случайно в студенческую пору (отсюда и название). Денег было мало и готовили из того,что под руку попало. И вот однажды из продуктов остались толко вышеназванные. Тут меня осенила мысль, что если замесить пельменное тесто, то за отсутствием начинки его можно просто пожарить на масле. И получилось очень даже прилично. Друзьям так понравилось, что даже в лучшие времена мы делали эти чипсы просто на закуску. Блюдо очень простое, но его можно по всячески варьиривать, добавлять сыр и различные приправы. Как говорится дело вкуса.
Из воды, муки и соли (соли немного, по вкусу) замесить крутое тесто как для пельменей. Затем раскатать тонкий пласт (2-3мм), нарезать на кусочки как нравится и обжаривать на растительном масле с обеих сторон. По желанию в тесто можно добавить яйцо,чипсы будут похрустящее, но тогда уже не будут постными. Еще можно добавлять различные приправы для вкуса.