На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ст л пиментона (копченой паприки)
• 1/2 ст л порошка чили
• 780 гр банка готового рыбного супа
• 200 гр рыбного бульона
• 100 гр риса арборио
• 300 гр трески, порезанной крупными кусками
• 250 гр смеси морепродуктов
• 3 ст л петрушки

Этот густой и сытный суп (почти гуляш) согреет вас в холодную погоду.

 

1. Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 30 сек. Добавить пиментон и порошок чили и готовить еще 30 сек. Добавить рыбный суп и бульон.

2. Довести до кипения и добавить рис. Кипятить 12 мин, почти до готовности риса, помешивая, чтобы он не слипся.

3. Добавить треску и готовить 3-4 мин. Добавить морепродукты и готовить 3 мин до готовности рыбы. Разлить по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать.

• говядина 500-600 г.
• растительное масло 4 ст. л.
• чеснок 2 дольки
• зелень (орегано или петрушка)
• 1 пучок свежей (или 2 ст. л. в сушеном виде)
• капуста 500 г
• лук репчатый 1 шт.

Говядину порезать очень тонкими пластиками. Измельчить чеснок и зелень и смешать с растительным маслом. Добавить немного соли и молотого черного (или красного, если больше нравится) перца.
Уложить куски мяса в тарелку послойно, каждый слой смазывая маринадом из масла, чеснока и зелени. Оставить на ночь или минимум на 5 часов. Сильно разогреть сковороду без масла (желательно, чтобы сковородка была тефлоновой, в противном случае вам будет довольно трудно уговорить ее отдать мясо назад), немного счистить с мяса зелень (чтобы не подгорала) и жарить мясо около 10 минут. Через 10 минут добавить к мясу тонко нашинкованную капусту и лук и жарить пока не станут прозрачными (около 5 минут).