• На 1 кг баклажанов;
• 350 г томатов,
• по 200 г моркови и лука,
• 100 г растительного масла,
• 120 г зелени петрушки,
• соль,
• перец и сахар по вкусу.

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать крупной соломкой,
посолить, помешать, дать полежать 30 мин., отжать сок, заправить растительным маслом и в глубокой посуде, помешивая, припустить (варить) - до мягкости. Репчатый лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, добавить молотый перец и зелень петрушки, смешать и обжарить. Плоды томата помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать и припустить (отварить) в отдельной посуде. Все овощи сложить в одну посудину, перемешать,
посолить, добавить перец и сахар (можно без него) и тушить 5-10 мин. Горячую массу разложить в чистые банки, накрыть крышками.
Простерилизовать банки с овощами в горячей воде 30-40 мин. (в зависимости от емкости банок), сразу же закатать крышками и поставить банки вверх дном для охлаждения.

• 1 часть водки
• 1 часть клюквенного сока
• 1 часть ананасового сока
• лед
  

Смешать все ингредиенты со льдом. Хорошо перемешать, затем вылить в стопку.