Бифштекс провансальский

  • 160 г телятины
  • 150 г грибов свежих
  • 1/2 яйца
  • 5 г муки
  • 7 г жира,
  • перец,
  • соль.

 

 

Грибы свежие очищают, моют, отваривают, мелко нарезают и соединяют с пропущенной через мясорубку телятиной, добавляют яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбивают. Затем разделывают бифштексы продолговатой формы, панируют их в муке и обжаривают на разогретой сковороде с жиром. На гарнир подают отварные овощи.

рецепт Бифштекс провансальский прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат титул

  • 1 луковица
  • 2 плавленых сырка
  • 6 яиц
  • 200 гр. майонеза
  • 1/2 стакана орехов (грецких или арахис)


Этот салат очень вкусный. Рецептом поделилась моя подруга. Его можно готовить нетолько на праздники. Он очень прост в приготовлении.

 

Лук нарезать кольцами, яйца отварить и натереть на терке, сыр натереть.
1 слой - лук
2 слой - сыр
3 слой - яйца
4 слой - орехи
Каждый слой полить майонезом, кроме орехов.



Струдель

Тесто :
  • 250 гр муки
  • 1 яйцо
  • 100 мл. теплой воды
  • 20 г растительного масла (5 ст. л)
  • соль

 

Начинка:

  • 1 кг яблок
  • 170 г изюма
  • 100 г сладкой булки
  • 50 г масла
  • 40 г сахара
  • 10 г лимонного сока
  • 10 г корицы

Соус:

  • пакет ванильного пудинга или заварного крема
  • молоко



1.Тесто можно купить готовое в магазине
2.Соус можно приготовить самому. А можно и вообще не готовить но с соусом вкуснее.
3.В начинку можно также давать орехи, курагу, фиги, финики и.т.д
4. Вместо яблок можна использовать консервированые вишни.

 

Тесто
1. В муку выбить яйцо, добавить масло и соль, замесить тесто в процессе добавляя по чуть-чуть воды. (тесто должно получиться не очень сухим и не очень жидким)

2. Из теста скатать колобок, положить в керамичную миску и залить полностью растительным маслом. (масло должно полностью покрывать тесто)
3. Поставить на 0,5 ч в холодильник.

Начинка
1. Булку порезать на маленькие кубики и поджарить на масле гренки.
2. Сахар перемешать с корицей.
3. Изюм залить лимонным соком.
4. Яблоки очистить и порезать на ОЧЕНЬ тоненькие дольки! (пр. 1- 2 мм)
5. Перемешать яблоки, гренки, сахар и изюм
6. Вытянуть тесто и ростачать ОЧЕНЬ тонко на пергаменте. (ВАЖНО! Чтоб тесто было очень тонким, почти прозрачным. Обязательно растачивайте на пергаменте поскольку потом при помощи этого же пергамента Вы будете сматывать рулет, чтоб тесто не порвалось!)
7. Высыпать на лист теста начинку и равномерно розложить
8. Аккуратно сматать рулет. (Поднимите край пергамента и тогда тесто само упадет и начнет сматываться в рулет. Это самый трудный момент в процес не приготовления струделя)
9. Духовку разогреть до 180 гр. Выпекать 40 мин.
10. Остудить соус с пудингом или заварного крема и сделать не очень густой крем по инструкции на пакете (использовать двойную порцию. молока) Поливать теплым кремом и есть горячим.