Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц
- 600 г филе говядины,
- 500 г картофеля,
- 50 г свиного жира,
- 100 г репчатого лука,
- 4 яйца,
- 1 лимон,
- зелень,
- перец,
- соль по вкусу.
Нарезать говядину поперек волокон ломтиками по 100-150 г, немного отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и жарить на разогретой сковороде до готовности 15-20 мин. Готовые бифштексы выложить на тарелки, сверху положить по яичнице-глазунье, рядом - картофель жареный, который поливают растопленным маслом и обкладывают жареным луком.
рецепт Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сливовый торт
Для теста:
- 350 г муки
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 30 г сахарной пудры
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч л разрыхлителя
Для начинки:
- 900 г слив
- 1 яичный белок
- 50 г сахара
Кроме того:
- разъемная форма диаметром 26 см
- жир и панировочные сухари для формы
- 2 ст л абрикосового конфитюра
- обжаренные миндальные листочки
Тесто:
1) Для песочного теста смешать 150 г муки, 75 г масла, 1 яйцо и сахарную пудру. Положить в холодильник на 30 минут.
2) Для сдобного теста взбить в пену 125 г масла со 100 г сахара, ванильным сахаром и 2 яйцами. 200 г муки смешать с разрыхлителем и добавить в сливочную массу.
Начинка:
1) Сливы вымыть и надрезать. Вынуть из них косточки. Духовку нагреть до 200 С.
2) Смазать жиром форму и посыпать сухарями. Раскатать песочное тесто и положить в форму. Сверху выложить слой сдобного теста. Поверх разложить сливы в виде черепицы и выпекать 55 минут. Торт вынуть из формы и дать остыть.
Завершение:
Взбить в пену белок, всыпая тонкой струйкой сахар. Наполнить полученной массой кондитерский шприц и выдавить на торт 12 розочек. Затем поставить на несколько минут в духовку в режиме гриля. Смазать край торта подогретым конфитюром и украсить листочками миндаля.
Сметанный соус с паприкой
- Сметанный соус - 900 г,
- томат-пюре - 100 г,
- масло сливочное - 50 г,
- паприка - 10 г.
В сметанный соус положить спассированный томат-пюре, добавить соль, паприку и кипятить 5-7 минут. После окончания варки соус процедить.
Соус используется при изготовлении говядины, баранины, телятины и домашней птицы.