Баранина со шпинатом
На 4 порции:
- 300 мл масла
- 2 луковицы, порезанные
- 3 зеленых чили, порезанных
- 1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного
- 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 1 ч л порошка чили
- 1/2 ч л куркумы
- 450 гр филе баранины, на косточке или без
- 1 кг свежего шпината, порезанного или 425 гр консервированного
- 700 мл воды
Я подаю это полезное индийское блюдо с простым отварным рисом или с томатным карри.
1. Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук до бледно-коричневого цвета.
2. Добавить свежий кориандр и 2 из порезанных зеленых чили в сковороду, обжаривать 3-5 мин.
3. Снизить огонь и добавить имбирь, чеснок, порошок чили и куркуму. Перемешать.
4. Добавить баранину и обжаривать еще 5 мин. Добавить соль и шпинат, готовить, помешивая, деревянной ложкой, около 3-5 мин.
5. Добавить воду и готовить, накрыв крышкой, около 45 мин. Снять крышку и проверить, готово ли мясо. Если оно еще недостаточно мягкое, перевернуть мясо и готовить, не накрывая крышкой, пока вся вода не выкипит. Обжаривать 5-7 мин.
6. Переложить на тарелку и подавать с мелко порезанными красными чили. Подавать горячим.
рецепт Баранина со шпинатом прислал шеф-повар Никуша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Помидоры по-домашнему
- 8 помидоров среднего размера,
- 1 луковица,
- 50 г растительного масла,
- 2 зубочка чеснока,
- 200 г свежих грибов,
- 25 г толченых сухарей,
- зелень,
- соль,
- перец.
Взять не совсем созревшие помидоры, помыть их и разрезать пополам, выжать половинки, чтобы удалить семена и сок. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные дольками грибы и немного помидорного сока с мякотью, растертый чеснок, приправить все солью, перцем и держать на огне, пока соус не загустеет.
Каждую половинку помидора наполнить приготовленной массой и уложить в смазанный маслом горшок, пересыпая толчеными сухарями. Полить все растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Медовый мусс
- Мед 1 стакан,
- желтки яичные 10,
- сливки 450 г.
Яичные желтки растереть до получения однородной массы, постепенно добавляя в них мед. Смесь поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения, снять с огня и охладить. Заранее охлажденные сливки взбить до получения пышной пены и соединить с охлажденной яично-медовой смесью. Готовый мусс разложить в чашки или креманки и охладить.