Бараньи ножки по-мароккански
На 4 порции:
- 4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
- 1 ст. ложка и 1 ч. ложка растительного масла
- 2 небольшие мелко нарубленные головки репчатого лука
- 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1/4 ч ложки молотой корицы
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
- 400 мл куриного бульона
- 75 г слив без косточек
- 40 г кураги
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 15 г нарубленной кинзы
1. Нагрейте духовку до 180°С Осушите ножки бумажным полотенцем. Поставьте кастрюлю на средний огонь, разогрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите ножки по 2 за одни раз. Подрумяньте со всех сторон. Переложите ножки в миску.
2. Уменьшите огонь. Добавьте оставшуюся 1 ч. ложку масла и лук. Пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и следующие 3 ингредиента, обжаривайте 30 секунд,
3. Положите ножки в кастрюлю, влейте бульон, положите сливы, курагу соль, перец и добавьте 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Закройте кастрюлю крышкой и пеките 2 часа, перевернув мясо один раз.
Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Перед подачей посыпьте ножки нарубленной кинзой.
рецепт Бараньи ножки по-мароккански прислал шеф-повар Svitlana
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица в пиве
- 1 курица,
- 1 стак. пива,
- 1 ст.лож. томатной пасты,
- соль
- перец
Разделать курицу, покрошить на мелкие части поперчить и посолить по вкусу. Разболтать полную ложку томатной пасты в стакане пива, залить этим раствором курицу, перемешать, уложить в соответствующую емкость и закрыть фольгой. Поставить в жаркую духовку и тушить 30 мин.
Солянка полужидкая мясная
- Свинина - 40 г,
- колбаса - 15 г,
- почки - 10 г,
- сало - 10 г,
- капуста квашеная - 20 г,
- томат-пюре - 10 г,
- лук репчатый - 15 г,
- морковь - 10 г,
- корень петрушки - 5 г,
- брюква - 10 г,
- мука - 5 г,
- зелень,
- перец черный молотый,
- соль.
Квашеную капусту протушить с томатом-пюре и бульоном, добавить обжаренные, мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и ломтики обжаренных на сале свинины, колбасы и почек.
Все стушить, заправить поджаренной пшеничной мукой, солью, черным молотым перцем.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.