• Лук-порей (Белая часть) - 40 г,
• картофель кружками - 150 г,
  
• масло сливочное - 10 г,
  
• сметана - 30 г;
  
• для второго способа те же продукты, но вместо сметаны молоко - 200 г.

Этот суп готовят преимущественно вегетарианским.
Первый способ
Лук-порей (Белую часть) нарезать кружками и слегка спассировать с маслом. Картофель нарезать кружочками. В кипящую воду заложить лук, картофель, соль (По норме) и варить при слабом кипении до готовности. Отдельно подсушить гренки из хлеба, нарезанного маленькими кружками или квадратами.
Подавать суп со сметаной и зеленью укропа.
Второй способ
Суп этот можно приготовить с молоком. Пассированный лук и картофель заложить в горячее молоко, разбавленное на 50% водой. В остальном поступают, как сказано выше.
Так же готовят суп картофельный с горохом, чечевицей и зеленым горошком.

• 200 гр муки
• 150 гр тертого сыра
• 150 гр сливочного масла
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. красного или черного перца
• 1 яйцо

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, перец, соль. В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо. Hа муку положить куски масла, сыр. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.

 

Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.