На 4 порции:

• 350 г малины
• 2 ст л сахарной пудры
• 2 ч л розовой воды
• 2 маленькие дыни Галии, порезанные пополам и очищенные от семечек
• 4 шарика лимонного сорбета
• сахарная пудра для посыпки

Простой, но восхитительно вкусный фруктовый десерт.

 

1. Протереть 250 г малины через сито, чтобы получилось пюре. Выбросить косточки, добавить в пюре сахарную пудру и розовую воду, чтобы получился соус.

2. 3/4 соуса наполнить углубления в дынях.

3. Сверху в каждое углубление положить по шарику лимонного сорбета, затем побрызгать оставшимся соусом.

4. Посыпать сверху оставшимися ягодами и украсить сверху сахарной пудрой.

• морковь
• корешок сельдерея
• лук-порей
• масло
• картофель
• соль
• сливочное масло

Нарезать 4 моркови, 1 корешок сельдерея, 2 стебля лука-порея и тушить с 2-3 ст. ложками масла. Когда овощи размягчатся, залить их горячей водой, добавить 3-4 клубня картофеля и соли по вкусу.
Готовые овощи протереть сквозь сито.
Соединить с овощным отваром и дать закипеть. Готовый суп заправить сливочным маслом. Подавать с гренками, посыпанными натертым сыром и запеченными в умеренно горячем духовом шкафу.