Суп из моркови с карри

Поучается 12 порций

1,5 кг моркови
450 г репчатого лука
имбирь, кусочек длиной 4см
2 ст л оливкового масла
4 ч. ложки порошка карри
800 мл куриного бульона
1 1/2 ч. ложки соли
225 мл сливок
Кинза для украшения

1 Очистите морковь и нарежьте кусочками толщиной 2 см. Крупно нарежьте лук. Почистите имбирь (см ниже) и натрите 1 ст. ложку имбиря.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите лук и пассеруйте в масле, часто мешая, 15-20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.

3. Добавьте карри и тертого имбиря, пассеруйте, постоянно помешивая,
1 минуту. Добавьте моркови и соли, влейте бульон и 450 мл воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой. Снимите кастрюлю с огня, пусть суп медленно остывает.

4. При помощи блендера с насадкой для приготовления пюре превратите суп в суп-пюре. Вылейте в кастрюлю.

5. Добавьте сливки и 1 литр воды. Перемешайте. Охладите, закройте крышкой и поставьте и холодильник часа на 4, суп должен стать очень холодным. Украсьте кинзой. (Суп также можно подавать горячим. После добавления сливок и воды нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения.)

КАК ОЧИСТИТЬ ИМБИРЬ

Маленьким ножом снимите фубую кожуру, которая покрывает ароматную мякоть. Чтобы имбирь не высох, очищайте ровно столько, сколько вам необходимо натереть.

рецепт Суп из моркови с карри прислал шеф-повар танюша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 стакан (200 гр) сахара
1/2 стак. коричневого (неочищенного) сахара, но можно и обычного
3/4 стак. растительного масла
4 яйца
1 банка (430 гр) тыквенного пюре, или сделать самим (1 1/2 стакана примерно)
2 стак. муки
2 чайные л. разрыхлителя
1 чайная л. соды
1 чайная л. корицы
1/4 чайной л. молотой гвоздики
1/4 чайной л. соли

Помадка:

1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)
70 гр размягченного сливочного масла (комнатная темпер.)
1/2 чайной л. ванильного экстракта
1 чайн. л. кленового сиропа (по желанию)
1 стакан сахарной пудры
рубленые орехи или кусочки засахаренного имбиря на верх помадки - по желанию

Очень простой и всегда удачный. Не тяжелый. Выглядит как торт. Необычный, приятный, “рождественский” запах и вкус.

1. Разогреть духовку (220 гр), смазать маслом форму 33х23 см.

2. Кекс. Смешать сахар, масло, яйца и тыквенное пюре. Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. или пока зубочистка не будет сухой при проверке.

3. Помадка. Смешать плавленый сыр, масло, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахарную пудру. Средняя скорость миксера, но можно смешать и вручную. Можно вмешать в помадку тертую апельсиновую цедру. О-очень вкусно! Покрыть кекс, когда он полностью остынет. Посыпать верх орехами или чем-нибудь для украшения.

Кексы тыквенные фонарики

На 6 шт:

12 покупных или домашних кексиков
масляная помадка (половина)
625 гр белой помадки для раскатывания
сахарная пудра или кукурузная мука
желтый и красный пищевой краситель (пастообразный)
1 ч л абрикосового джема

Срезать верхушку с кексов, чтобы они были плоские, намазать сверху масляной помадкой густо, а затем намазать тонким слоем стенки и основание кексов.

2. Окрасить 50 гр помадки в желтый цвет и завернуть в пленку. Остальную помадку окрасить в оранжевый с помощью желтого и красного красителя.

3. Порезать оранжевую помадку на 5 частей и каждую тонко раскатать на поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузной мукой. Положить в середину раскатанного куска два слепленных кекса, и собрать края помадки сверху. Обрезать излишек. Таким образом покрыть все кексы, раскатать обрезки, чтобы покрыть последний кекс.

3. Тонко раскатать желтую помадку и вырезать треугольники для глаз, и зубастые рты. Прикрепить их на кексы с помощью абрикосового джема. Смешать желтые обрезки с оранжевыми обрезками и скатать толстую веревку. Порезать их и сделать из них черенки тыкв. Разложить на тарелке или доске и подавать.

Вход на сайт

Суп из моркови с карри

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Тыквенный кекс с сырной помадкой

Кексы тыквенные фонарики