• Гречка – на двоих человек достаточно около 100-150 граммов. 
• Тушёнка – говядина тушёная в банке высшего сорта 1 банка. 
• Томатный cоус или паста - 2 столовые ложки.
• Грибы свежие - 100 грамм.
• Лук – 1 небольшая луковица.
• Перец черный или чили молотый.
• Укроп - 1 пучок.
• Масло растительное

1)Нагреваем масло (например оливковое) на глубой и широкой сковородке и поджариваем мелко нарезанный лук с грибами.
2)Минуты через 2 высыпаем нарезанную (измельченную) тушенку прям со всем содержимым банки, мешаем минуты 4.
3)Добавить специй на свой вкус (можно и всякие миксы травок/специй), перца (лучше чили) и 2 столовые ложки томатной пасты. Тоже все тчательно перемешиваем и еще тушить пару минут.
4)Засыпаем гречку и тут же мешаем с массой в сковороде. И через минуту, разровняв массу на сковороде, заливаем ее кипятком в пропорции указанной на пачке гречки, то есть сколько надо воды (у меня было 400 мл воды на 150 грамм гречки).
5)Убавляем огонь и закрываем крышкой. Ждём когда распарится гречка. Если вода в сковородке выпарилась, а гречка еще жесткая – долить ещё чуть чуть, до полной готовности крупы и чтоб воды не было в итоге. По готовности гречки всё перемешиваем как следует, и даём настояться под крышкой ещё минут пять, сняв с огня.
6) Посыпать укропом и на стол!

• 2 кусочка филе камбалы
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль
• 1 небольшой цуккини
• 1 ломтик копченого лосося
• 1 луковица
• 200 мл белого вина
• 1 лавровый лист
• 1-2 горошины белого перца
• 2 ст. л. густой сметаны
• 1 ч. л. загустителя соуса
• 2 веточки эстрагона
• молотый черный перец

 

Филе камбалы вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить мариноваться на 30 минут. Цуккини очистить, срезать 2 длинных ломтика, бланшировать их 1 минуту в подсоленной воде, затем обдать холодной водой и обсушить. На каждый кусочек филе выложить по 1 ломтику цуккини и по 1/2 ломтика лосося. Скатать рулеками и сколоть. Лук очистить и разрезать на восьмушки. Смешать в сковороде с вином, лавровым листом и горошинами перца, довести до кипения. Добавить рыбные рулетики и 10 минут томить под крышкой. Рулетики вынуть из сковороды и поставить в тепло. Оставшийся в сковороде сок процедить, довести до кипения. Заправить сметаной, вновь довести до кипения и заварить загустителем. Эстрагон порубить и добавить в соус. Посолить и поперчить. Рулетики выложить на тарелку вместе с соусом.