• Молоко 3 стакана,
• мука 12 стаканов,
• дрожжи 50 г,
• яйцо 7 штук,
• сахар - песок 2 стакана,
• соль 1 чайная ложка,
• 1/2стакана топленого сливочного масла,
• 1,5 стакана изюма,
• душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.

Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного колличестава теста хватит на два кулича.

Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения “Ходит ходуном”.

• 4 яйца
• 1 головка лука
• банка шампиньонов
• куриная грудка (копченая)
• 4 толстых блина
• мак
• майонез

Обжариваются шампиньоны и лук (лук до мягкого состояния). ОТдельно в слатницу, или ту посуду в которой вы готовите разделываете копченую курицу (режете мелкими кубиками) Жарите 3-4 блина (чуть толще, чем обычные блины, не сладкие) Варите яйца, отделяете белок и желток.

Смешиваете: курица, шампиньоны и лук, блины (мелкими кубиками), к этому добавляете тертый на терке белок, мак и майонез. Выкладываете на блюдо по кругу, в центр: желтки, предварительно обсыпанные маком.