• 250 г зелёного салата,
• 1 яичный желток,
• 1 десертная ложка 6%-ного уксуса,
• 1 столова ложка сахара,
• 2-3 столовые ложки растительного масла, 
• соль по вкусу.

Листья салата хорошо промыть, крупно нашинковать и положить на блюдо.Полить их заправкой растительного масла,сырого желтка, соли, сахара и уксуса.По желанию можно добавить укроп, зелёный лук,немного нарубленого мелко чеснока.
Для смягчения вкуса в салате можно использовать сметану.

• 6 яиц, взбить
• 1 ст л клюквы
• 30 г сливочного масла
• 1/2 ст л оливкового масла
• 1 ст л сахарной пудры

Для клюквенного соуса:

• 55 г замороженной клюквы
• 3 ч л меда
• 1/2 апельсина, только сок
• 1/2 ст л порезанной мяты
• 1/2 ст л порезанной петрушки

2. Взбить венчиком яйца и добавить клюкву. Растопить масло в непригораемой сковороде.

3. Перелить яйца в сковороду и помешивать, пока не начнут загустевать. Наклоняйте сковороду, чтобы жидкое яйцо попадало вниз.

4. Когда яйца почти “схватились”, посыпать сахарной пудрой. Сложить омлет пополам и переложить на теплую тарелку. Подавать сразу же, полив соусом.