Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты коричек

  • капуста
  • шпик
  • лук
  • ветчина
  • тмин
  • мука
  • свинина
  • соль


Потушить квашеную капусту со шпиком, луком, ветчиной и небольшим количеством тмина, добавить в конце немного муки для вязкости. Взять порционные куски свинины и в каждом сбоку прорезать “карман”, заполнить его готовой капустной массой. Посолить котлету, обжарить, не панируя.


Цзянь янь жоучуань (Шашлык по-пекински на сковородке или на углях)


  • 1 кг баранины, свинины или говядины,
  • 150 г репчатого лука,
  • 200 г болгарского перца,
  • 50 г помидоров,
  • 50 г яблок,
  • 25 г соевого соуса,
  • 1 г глутамината натрия,
  • 25 г шаосиньского вина (заменяется хересом или коньяком, разведенным 1:1 водой),
  • 15 г крахмала,
  • 1 яйцо,
  • 150 г растительного масла, - если жарить на сковородке,
  • черный молотый перец по вкусу.


Мякоть баранины порезать на ломтики длиной 3 см, толщиной от 0,5 до 1 см, репчатый лук критиковать кольцами. Болгарский перец нарезать ломтиками, яблоки, помидоры мелко нарезать.
Ломтики баранины положить в посуду, добавить порезанные лук, яблоки, помидоры, влить соевый соус, вино, если соевый соус несоленый - посолить, посыпать глутаминатом натрия и молотым перцем, хорошо перемешать. Взбить яйцо с крахмалом, влить в посуду, перемешать и замариновать все продукты.
На короткие шампуры нанизать ломтики лука, баранины, сладкого перца и т.д. Если мясо жарится на сковороде, то весь шампур должен быть полностью унизан продуктами.
Жарить на углях без пламени. Или: сковоро-ду поставить на огонь, влить растительное масло, сильно разогреть и плотно уложить шампуры с шашлыком, обжарить с двух сторон.