Окрошка овощная (0,5 л)
- Квас хлебный 300 г,
- картофель 75 г,
- морковь и репа по 20 г,
- редис 20 г,
- лук зеленый 30 г,
- огурцы 65 г,
- сметана 30 г,
- 0,5 вареного яйца,
- сахар 5 г,
- горчица столовая 2 г,
- зелень 5 г,
- соль 5 г.
Картофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь и репу очистить и сварить отдельно. Картофель охладить, очистить. Нарезать овощи мелкими кубиками. Лук нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Продукты смешать, залить заправленным горчицей квасом. В тарелке посыпать зеленью. Если окрошка недостаточно острая, можно добавить к ней тертый хрен.
Отдельно подать сметану. Вместо кваса можно использовать кефир, разведенный холодной кипяченой водой.
рецепт Окрошка овощная (0,5 л) прислал шеф-повар Ольга Задорожная
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Филе семги в орехах
- филе семги 600 г
- орехи грецкие 120 г
- шампиньоны 100 г
- чеснок 1 зубчик
- картофель 400 г
- яйца 4 шт.
- мука 200 г
- масло растительное
- для соуса:
- масло растительное
- лук репчатый 40 г
- сливки
- сок лимона
- соль
- перец по вкусу
- перец сладкий
- зелень петрушки
- креветки отварные 4 шт.
Филе семги нарезать неширокими пластинками, свернуть рулетиками, посыпать рублеными орехами и запечь в духовке.
Картофель натереть, отжать сок, смешать с яйцом и мукой. Из полученной массы выпечь картофельные оладьи. Шампиньоны разрезать вдоль и обжарить с добавлением чеснока.
Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить, добавить сливки, прогреть в течение 5 минут, затем добавить сок лимона. Соус взбить в блендере и протереть через сито. При подаче рулетики из семги выложить на картофельные оладьи. Декорировать соусом, шампиньонами, нарезанным сладким перцем, зеленью петрушки и креветкой.
Коктейль `Кофейный`-3
- 1 стакан молока,
- неполная чайная ложка растворимого кофе,
- 1 яйцо,
- 3 чайные ложки сахара,
- 100 г (рюмка) ликёра (amaretto, Кофейный и т.п.).
Яйцо растереть с сахаром, добавить растворимый кофе, постепенно вливать кипящее молоко. Полученную массу охладить, взбить и добавить, наконец,
ликер.