Мексиканский овощной суп (6 порций)

  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
  • 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
  • 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
  • 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
  • 3 ст.л. (45 мл) муки
  • 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
  • 4 стакана (1 л) овощного бульона
  • 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
  • ¼ ч.л. (1 мл) орегана
  • ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
  • ¼ ч.л. (1 мл) базилика
  • ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
  • ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
  • 1 ч.л. (5 мл) соли
  • ½ ч.л. (3 мл) черного перца.

В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.

рецепт Мексиканский овощной суп (6 порций) прислал шеф-повар рита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный компот с сидром

На 4 порции:
  • 6 яблок
  • 500 мл яблочного сидра
  • 125 гр сахара
  • 1 лайм, тонко срезать кожуру
  • 4 зеленых стручков кардамона, слека раздробленных


Современная версия яблочного компота, очень вкусная. Подавайте так, как мы показали на фотографии, или с заварным кремом.

 

1. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Порезать яблоки по диагонали на довольно толстые куски и положить в кастрюлю. Залить сидром, сахаром, цедрой лайма и кардамоном.

2. Довести до кипения, снизить огонь и варить на медленном огне 10-15 мин, пока яблоки не станут мягкими. Дать остыть.

3. Подавать, переложив на розетки, полить соком и подавать с крем фреш и миндальным печеньем.



Масляные клецки

  • Масло 60 г
  • Молоко 8 ст. л
  • Мука 8 ст. л
  • Яйцо 1 шт 

 



Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко, взбить яйцо, и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске. Если нужно, прибавить еще немного муки. Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки в кипящий бульон и варить 5-7 мин. Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.