• 1 чайн. ложка соли,
• 200 гр. длиннозернистого риса,
• 80 мл. оливкового масла,
• 2-3 ст. ложки лимонного сока,
• 1 ст. ложка свеженарезанного или 1 чайн. ложка сухого орегано,
• 1/2 ч. ложка горчицы,
• перец,
• 2 больших спелых помидора,
• 1 красный или зелёный перец-паприка,
• 80 гр. оливок,
• 250 гр. сыра фета или брынза
• 1 ст. ложка каперсы,
• 2-4 ст. ложки свежей петрушки, мелко нарезанной,
• немного кориандра
• нарезанный кубиками огурца.

1. В кастрюле вскипятить воду. Добавить 1 чайн. ложку соли и риса и снять с огня. Перемешать, снова поставить на огонь (небольшой), и 15-20 мин. дать довариться. При этом пару раз перемешать. Затем слить воду, под струей проточной воды промыть и дать воде стечь.

 

2. Отдельно в сковородке нагреть оливковое масло, лимонный сок, орегано, горчицу, соль и перец. Добавить помидоры, паприку, оливки, фета, каперсы и петрушку. На маленьком огне дать постоять.

3. Затем смешать рис с полученной массой, добавить соль, перец. Подавать тёплым, украсить кубиками огурца и феты.

Ингредиенты:
на 2 банки:

• 500 г персиков, 
• 5 ст.л. морковного сока, 
• 30 г изюма, 
• 4,5 г желатина, 
• 400 г сахара, 
• 1 ч.л. (ок. 3 г) лимонной кислоты.

Способ приготовления: залить персики холодной водой и положить на специальное блюдо. Поставить в открытой посуде на 2 мин. в печь, затем облить персики холодной водой. После этого их легко можно будет очистить от кожицы. Разрезать персики пополам, удалить косточки и измельчить фрукты с помощью ручного миксера. Смешать с морковным соком и выложить в большую посуду. Положить изюм, желатин, смешанный с 2 ст.л. сахара, лимонной кислотой и остальным сахаром, и перемешать. Оставить в закрытой посуде в 100% режиме на 9-12 мин. За это время два раза снять пену, сразу же разложить в банки.
Наш совет: в любое время для усиления аромата можно добавить 1 ст.л. рома, коньяка или фруктовый настойки. Во время варки большая часть алкоголя улетучивается.