Заяц с маслинами

1 кг подготовленного мяса зайца вместе с костями
1 ст. л. сушеного тимьяна
1 головка чеснока
1 ст. л. растительного масла
0,5 стакана оливкового масла
2 ст. л. муки
1 ст. л. мякоти томатов
150 г черных маслин
0,5 ч. л. красного молотого перца
0,5 стакана красного сухого вина
20 горошин черного перца
1 лавровый лист
5-6 ломтиков лимона

Чеснок очистить, измельчить, смешать с тимьяном. Мясо нарезать крупными кусками, смазать растительным маслом, натереть смесью тимьяна и чеснока, положить в кастрюлю, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на ночь. Сполоснуть мясо водой, обсушить бумажной салфеткой. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить мясо до золотистой корочки. Мясо вынуть, а в вытопившийся жир добавить муку и мякоть томатов. Обжарить, посыпать красным перцем и развести вином. Положить в полученный соус мясо и влить столько воды, чтобы покрыть мясо наполовину. Накрыть сковороду крышкой и готовить на несильном огне 1,5 часа. Затем добавить маслины, горошины черного перца, лавровый лист и лимон. Продолжать тушить на медленном огне до готовности.

рецепт Заяц с маслинами прислал шеф-повар Ольга Портнова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Овощи отварить, очистить и нарезать кубиками. С рыбы слить жидкость и убрать кости. Лук нарезать кубиками, залить холодной водой и дать постоять около 30 минут, воду слить. Приготовить плоское блюдо. На блюдо выложить при наличии листья салата. В центр блюда выложить рыбу кольцом, затем продолговатыми кучками выкладываем отварные овощи вокруг рыбы. Майонезом рисуем сеточку поверх всех ингредиентов и посыпаем салат мелко нарезанным зеленым луком. Перед употреблением перемешать.

Бургеры хоуджи

На 6 шт:

900 г измельченной говядины
1 столовая ложка Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
По вкусу соль
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 чашки томатного соуса
3/4 чашки чилийского соуса (острой томатной приправы)
1 1/2 чайной ложки орегано (эстрагона)
1 1/2 чайной ложки, винного уксуса
6 тонких ломтиков репчатого лука
6 ломтиков помидора
12 ломтиков маринованных с укропом огурцов
6 булочек, по форме напоминающих “торпеду”

Смешать мясо, острую соевую приправу, соль, перец, 1 1/2 чашки томатного соуса, острую томатную приправу, орегано и уксус. Полученную массу разделить на 6 длинных лепешек, соответствующих по размеру и форме булочкам. Жарить на умеренном огне.
Положить лепешки на булочки. Оставшуюся часть томатного соуса разлить ложкой на гамбургеры и украсить их луком, ломтиками помидора и огурца.

Вход на сайт

Заяц с маслинами

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат офицерский

Бургеры хоуджи