Закрепитель сливок

  • желатин
  • вода

Раствори четверть чайной ложки желатина в столовой ложке воды.
Это на 1 стакан (200-250 мл) еще не взбитых сливок.

рецепт Закрепитель сливок прислал шеф-повар Анна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные грудки, фаршированные вяленым томатом

На 4 порции:
  • 1 пучок базилика
  • 60 г вяленых томатов в масле, масло слить
  • черный перец крупного помола
  • 25 г свеженатертого сыра пармезан
  • 4 куриные грудки (около 1,1 кг)
  • 1 ст. ложка масла от вяленых томатов
  • 1/2 ч. ложки соли
  • кабачковые ленточки и мята (по желанию)


Замысловатой начинкой можно наполнить как целую птицу, так и кусочки. Одна из техник - сделать “кармашек”, отделив кожу от мяса, а затем наполнить
образовавшееся пространство начинкой. Кожа будет прижимать начинку к мясу, пропитывая его ароматом. Другой вариант - в раскатанное филе куриной грудки
мо жно завернуть начинку, а затем закрепить палочками для коктейля. Душистый базилик и вяленые томаты, спелые летние кабачки и острый сыр фета, - все эти ингредиенты присутствуют в предложенных на сайте начинках.

 

1. Нагрейте духовку до 2 20°С Нарубите 15 г базилика, остальные веточки оставьте для украшения блюда. Крупно порубите вяленые томаты.

2. Смешайте базилик, томаты, 1/2 ч. ложки перца и пармезан. Вставьте пальцы между кожей и мясом каждой куриной грудки, чтобы получился кармашек.

3. Набейте каждый кармашек базиликовой смесью. Выложите куриные грудки кожей вверх в термостойкое блюдо диаметром 20-33см.

4. Смажьте грудки маслом от вяленых томатов, посыпьте солью и 1/2 ч. ложки перца. Запекайте 35-40 минут, поливая время от времени соком с противня, пока корочка не поджарится и сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Подавайте курицу, украсив ее оставшимися веточками базилика и кабачковыми ленточками с мятой (по желанию).

На заметку

Свежий баз! шик имеет теплый, сладкий аромат, сонершенно не похожий на аромат сухой травы (которая имеет более травяной, мятный запах). Пурпурный опаловый базилик - интересная разновидность, имеющая более острый вкус. На хранение поставьте базилик в сосуд с водой так чтобы стебельки были на 5 см в воде, накройте пластиковым пакетом и завяжите резинкой.



Капуста по-гурийски

  • капуста - 1 кочан
  • морковь - 2-3 шт.
  • свекла - 1-2 шт.
  •  чеснок - 1 головка
  • вода - 800 мл.
  • растительное масло - 1/2 стакана
  • уксус - 1/2 стакана
  • черный перец - 7 горошин
  • сахар
  • соль

 



Шинкуем капусту,трем морковь на крупной терке режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную кастрюлю. Теперь надо сделать рассол: 800 грамм горячей воды,
пол стакана растительного масла, пол стакана уксуса, 7 горошин черного перца, сахар и соль по вкусу. И заливаем этим рассолом капусту, так, чтобы она была полностью покрыта. Через 24 часа капуста готова.