• 125 гр зеленой фасоли
• 500 гр молодого картофеля
• 350 гр копченой скумбрии
• 250 гр маленьких помидорчиков
• 1 кочан зеленого салата

Заправка:

• 6 ст л оливкового масла
• 2 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы
• 2 ст л порезанного укропа

1. Подрезать зеленую фасоль. Отварить молодой мелкой картофель до готовности и переложить в миску. На последнюю минуту добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами.

2. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу.

3. Порвать руками листья зеленого салата и разделить по 4м тарелкам. Сверху выложить картофельный салат и побрызгать заправкой.

• 500 гр помидоров
• 5 перцев чили “chipotle” (сушеных перцев халапено)
• 3 зубчика чеснока, порезанных
• 150 мл красного вина
• 1 ч л сушеного орегано
• 4 ст л жидкого меда
• 1 ч л американской горчицы
• 2.5 мл черного перца
• соль

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать помидоры на четвертинки и положить в форму для духовки. Запекать 45-60 мин.

2. Тем временем замочить чили в миске с холодной водой в течение 20 мин. Очистить от черенков, порезать чили пополам и очистить от семечек. Мелко нашинковать.

3. Достать помидоры из духовки и дать немного остыть. Очистить от кожуры. Если вы хотите сделать нежный соус, очистить помидоры от семечек. Затем мелко порубить помидоры в кухонном комбайне или в блендере. Добавить чили, чеснок и красное вино. Снова все измельчить в кухонном комбайне, затем добавить орегано, мед, горчицу и черный перец. Снова быстро порубить, приправить солью по вкусу.

4. Перелить смесь в маленькую кастрюльку. Довести до кипения, снизить огонь и готовить около 10 мин, помешивая, пока соус не уварится и не загустеет.
Переложить в вазочку и подавать холодным или горячим.