Язык, запеченный с овощами

  • Отварной язык - 1 шт
  • Морковь свежая - 1 шт
  • Репчатый лук - 1 крупная луковица
  • Соль, перец по вкусу
  • Сметана - 500 г
  • Специи.

Язык получается очень мягким, он тает во рту. Рекомендую подавать с картофелем отварным или картофельным пюре. Подойдут и рассыпчатые каши, политые соусом, в котором запекался язык.

 

Отварной язык нарезать на ломтики, уложить в емкость в которой будем запекать. Нашинкованные лук и морковь спассеруем на растительном масле до полуготовности и выложим овощи на язык. Приготовим сметанный соус. Для этого доведем сметану до кипения (сметана должна быть не кислой), добавим соль, перец и специи по вкусу. Очень хорошо подойдет орегано, базилик, немного кумина(зира). И заливаем соусом наш язык. Сметана должна покрыть язык полностью. Ставим для запекания в разогретую духовку при температуре 200-220С на 20минут. Подавать посыпав свежей зеленью.

рецепт Язык, запеченный с овощами прислал шеф-повар Татьяна Истархова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Николета 29.04.2010
Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шалот

На 10 порций:
  • бисквит 300 г
  • абрикосы 400 г
  • сливки 300 г
  • сахарная пудра 2 столовые ложки
  • сахар 3 столовые ложки
  • яичные желтки 3 шт
  • желатин 2 чайные ложки
Для украшения
  • сливки 4 столовые ложки.


Сливки взбивают с сахарной пудрой, соединяют с желтками, растертыми с сахаром, и добавляют распущенный в сиропе желатин.
Формы обкладывают готовым бисквитом и заполняют послойно взбитыми сливками, абрикосами, бисквитом и т. д.
Заполненные формы выдерживают в холодильнике 6-8 ч.
Перед подачей шалот выкладывают на блюдо и украшают взбитыми сливками.


Купаты

 

  • Свинина жирная 250 г,
  • лук репчатый 25 г,
  • чеснок 2 г,
  • кишки свиные сухие 5 г,
  • гранат 10 или барбарис в зернах 15 г,
  • специи.


Сырую свинину пропускают через мясорубку.

Добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец,соль.

Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок и придав им форму подковы, жарят над горячими углями.