Язык говяжий с томатным соусом

Язык - 1 кг,
репчатый лук - 2 головки,
2 моркови,
сельдерей-100 г,
жир-100 г,
мелкие свежие помидоры-5 штук,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Для соуса:

свежие помидоры-150 г,
бульон, в котором варился язык- 2 стакана,
сливочное масло-50 г,
мука-1,5 столовых ложки,
сахар по вкусу.

Хорошо вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой воде на 12 часов, после чего сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый язык вынуть из бульона, охладить и снять с него пленку.
Нарезать ломтиками овощи, поджарить, добавить муку, нарезанные помидоры, залить бульоном и варить на слабом огне. Когда овощи готовы процедить соус, протереть овощи через сито, и прокипятить пока загустеет, добавив соль и сахар по вкусу.
Язык нарезать на порции, положить в соус и прокипятить вместе около 10 минут.
Подавать в горячем виде, украсив спеченными мелкими помидорами.
На гарнир можно подать отварной картофель со сливочным маслом, овощное пюре и т.д.

рецепт Язык говяжий с томатным соусом прислал шеф-повар Мама

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свежую капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее. Готовят заправку:
сало или копченую грудинку нарезают кубиками, поджаривают,
смешивают с подрумяненной до золотистого цвета мукой, разводят отваром капусты и кипятят. Соединяют заправку с готовой капустой, солят и перчат, добавляют щепотку сахара и немного уксуса. Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.

Брауниз

250 г масла (растопить можно в микроволновке - 1-1.5 минуты)
2 стакана сахара (можно поменьше (1.5), чтоб не было слишком сладко)
2 ч.л. ванилина

4 яйца
3/4 стакана какао (опять же можно поменьше: 1/2 стакана)

1 стакан муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли

1 стакан порезанных грецких орехов

Духовку надо включить заранее. 175 градусов. Также приготовить форму - 25см/30см/2см (желательно исползовать бумагу для выпечки; если нет, то надо обмазать маслом).

Ингредиенты А соединить и размешать. Добавить яйца к А по одному, тшательно размешивая. Добавить какао. Добавить В к предыдушим ингредиентам. Далее добавить Д. Все надо тшательно размешать и поместить в форму.

Выпекать около 30 минут или до тех пор пока края не начнуть отставать от формы.

Вход на сайт

Язык говяжий с томатным соусом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Капуста `Пожиброда`

Брауниз