Яйца в гнезде из фарша

На 4 порции

  • 500 гр сырого фарша
  • 2 луковицы
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3 ч.л. порошка паприки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 4 яйца 

Смешать фарш с очищенным рубленным луком, солью, перцем,
томатной пастой и примерно 2 ч.л. порошка паприки.
Сформировать из смеси 4 шарика, разложить в смазанной жиром жаропрочной форме и сделать в каждом шарике углубление посередине. В каждое углубление вылить оп одному яйцу,
посыпать остатками порошка паприки.

Выпекать гнезда в предварительно разогретой духовке при температуре 200 Grad до тех пор, пока не испечется яйцо.

По желанию при подаче на стол украсить помидорами и огурцами.

рецепт Яйца в гнезде из фарша прислал шеф-повар Катя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт вата

  • Тесто:
  • 125 г молока,
  • 1 ст л аммиачной соды,
  • 1 ст л маргарина,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сахара,
  • мука.
  • Крем:
  • пачку готового заварного крема сварить с 300 г молока и добавить 150 г масла.


Замесить тесто, как на вареники. Испечь 5 коржей, перемазать кремом.


Кокосовое хрустящее печенье

На 24 шт:
  • 50 г несоленого масла
  • 85 г сушеного кокоса
  • 85 г сахарной пудры, просеянной
  • 25 г простой муки
  • 2 яичных белка


Секрет этого печенья в очень тонком намазывании теста на селиконовые коврики для выпечки.

 

1. Растопить сливочное масло, затем дать остыть. Разогреть духовку до 180 гр С и проложить противень неприлипающим селиконом.

2. Взбить кокос в кухонном комбайне в мелкую крошку, но не порошок. Добавить сахарную пудру с мукой, взбить, затем добавить белки и охлажденное масло - должна получиться однородная, слегка жидковатая паста. Переложить ее в миску.

3. Положить чайную ложку смеси на селикон, размазать обратной стороной ложки в ровный круг диаметром 7 см. Или можно положить на селикон шаблон (см ниже) и намазать отверстие мягкой лопаткой. Между печеньями нужно оставлять место на противне.

4. Запекать порциями по 7 минут каждый до бледно-золотистого цвета по краям. Когда печенье готово, достать из духовки и положить на решетку. Чтобы сделать его выгнутым, нужно положить его на скалку, пока оно остывает.

На заметку

В ресторане для приготовления этого печенья используют специальный шаблон собственного приготовления. Из крышки круглой коробки для мороженого нужно вырезать ножом или скальпелем в середине круг диаметром 7 см и круг выбросить. Этот шаблон можно использовать множество раз.