Яйца пряные

  • 6 яиц
  • 400 г говядины
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки красного перца
  • 1/2 ч. ложки толченого розмарина
  • 1 ст. ложка муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • З00 г бульона
  • 1/2 пучка кинзы
  • 1/2 ч. ложки кориандра
  • 2 зубчика чеснока

 

Сварить яйца в “мешочек”. Приготовить фарш: пропустить через мясорубку мясо, добавить соль, половину перца, розмарин, муку и молоко. Тщательно перемешать и выложить на доску. Разделить на 6 равных частей и подготовить из них большие лепешки. Завернуть очищенные яйца в фарш и пожарить в течении 10 минут, периодически переворачивая. Вынуть яйца и в оставшемся жире обжарить мелко порубленную пуковицу, добавить томатную пасту, бульон, порубленную кинзу, чеснок, кориандр, красный перец. Соус готов. Снова уложить яйца, полить соусом и тушить еще 10 минут на малом огне. При подаче на стол украсить зеленью.

рецепт Яйца пряные прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Абрикосовый торт

Тесто
  • 250 г муки
  • разрыхлитель (1/2 ч. ложки)
  • сахарная пудра (50 г)
  • 100 г сливочное масло
  • яйцо
  • горох
Крем
  • 1/2 л молока
  • 3 желтка
  • 50 г сахара
  • 50 г масла
  • 75 г муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 40г абрикосового ликера
Начинка
  • 750 г абрикосов


Корж из песочного теста: 250 г муки просеять с разрыхлителем (1/2 ч. ложки) и сахарной пудрой (50 г). 100 г сливочного масла мелко порубить, смешать с яйцом и мучной массой. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто до толщины 1 см на поверхности, посыпанной мукой, и выложить в форму (диаметром 26 см), смазанную маслом и обсыпан- ную мукой.
Сформовать бортик. Тесто выпекать `Слепым` способом. Для этого накрыть его специальной бумагой и сверху насыпать сухой горох.
Тесто выпекать 15 мин. в хорошо разогретой духовке, затем уда- лить бумагу и горох.
Крем. 1/2 л молока довести до кипения; 3 желтка смешать с 50 г сахара, 50 г размягченного масла, 75 г просеянной муки и пакетиком ванильного сахара, залить кипящим молоком, взбить крем и ароматизировать его 40 г абрикосового ликера. Остудить, при необходимости помешивая.
Начинка. 750 г абрикосов разрезать пополам и удалить косточки.
Корж намазать кремом, сверху выложить половинки абрикосов.
Выпекать торт 40 мин. в духовке. Готовый торт посыпать сахаром.


Апельсиновый сок с желтком

  • Коньяк 20 мл желток,
  • апельсиновый сок 40 мл,
  • сахарный сироп 20 мл,
  • тертый мускатный орех,
  • 2-3 кубика льда. 

 



Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.