Яблочное суфле

6 яичных белков
300 гр яблок
1 ст сахара
1 ст л сливочного масла
немного сахарной пудры
3/4 ст молока или сливок

Очистить яблоки, порезать на 4 части, удалить семена и запечь в духовке в небольшой кастрюльке, подлив немного воды. Затем охладить и протереть через сито.
В полученное пюре добавить сахар, и, непрерывно помешивая, проварить до загустения. Затем в горячую смесь добавить взбитые белки, не забывая помешивать.
Сковороду смазать маслом, горкой уложить суфле и запечь в духовке.
Подавая на стол, посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Слово “десерт” французского происхождения и означает делать что-нибудь легким, раскованным. Десерт является завершающим блюдом стола.
Он помогает снять послеобеденную тяжесть. На десерт подают фрукты, различные соки, напитки и тд.

рецепт Яблочное суфле прислал шеф-повар Aloria

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Спасибо Вам большое за рецепт. Суфле получается очень нежным и воздушным! Я украсила его взбитыми сливками и дольками яблока-десерт оказался настоящим хитом в нашей семье.
{Написать ответ}

Десерты, муссы, кремы, желе

Еще Десерты, муссы, кремы, желе:
<12 3 4 5 6 7... 36 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100 мл овощного бульона
1 ч л куркумы
100 г кускуса
200 г сыра фета, порезанного кубиками
1 лимон, толькоцедра
3 ст л пореянной мяты
50 г миндаля, порезанного пластинками и поджаренного без масла
75 г сушеной вишни или изюма

Для баранины:

2.2 кг нога барашка, очищенная от косточки
2 ст л пасты харисса (марокканская специя - по желанию)
по 2 красных, оранжевых и желтых перца, порезанных на четвертинки и очищенных от семян
300 г помидоров черри на веточке
1 головка чеснока, не очищенная
4 ст л оливкового масла

Нежная баранина с восхитительной начинкой.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать бульон с куркумой, залить кускус. Оставить на 5 минут. Перемешать с оставшимися ингредиентами.

2. Положить баранину на плоскую поверхность мякотью вверх, намазать хариссой (если используете), положить начинку в середину. Закатать, закрепить веревкой вдоль и поперек.

3. Положить перцы, помидоры и чеснок в форму для выпечки, сверху положить баранину, побрызгать маслом и приправить. Запекать 1 час 40 мин или рассчитайте время из расчета 40 минут на каждый килограмм мяса плюс 20 мин для мяса с кровью (или добавьте по 10 мин на килограмм, если любите хорошо прожаренное мясо).

Теплая ореховая смесь с розмарином и луком

5 чашек смеси орехов, таких как грецкие, кэшью, миндаль, пекан и лесной орех (я брала только кэшью и пекан):
1 ст.л. оливкового масла extra-virgin
2 маленьких лука-шалота, тонко порезанных поперек
3 зубчика чеснока, тонко порезать по длине
2 ст.л. несоленого сливочного масла (это ~ 30 гр.)
1/4 чашки порезанного розмарина
1/4 ч.л. кайенского перца (или острого красного перца)
1 ст.л. темно-коричневого сахара
1 ст.л. соли

Эти орехи вкусны непосредственно в день приготовления.

Духовку включаем на 175 С (350 F). Обжариваем орехи по такому же принципу, как и в первом рецепте, только минут 8-12, также противни поворачиваем. Перекладываем в чашку. В сковородке разогреваем оливковое масло, добавляем лук и чеснок, жарим до золотистого цвета минут 3-5. Перекладываем лук с чесноком на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Растапливаем сливочное масло и поливаем им ореховую смесь. Добавляем розмарин, красный перец, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Посыпаем сверху зажаренным чесноком и луком. Подаем в теплом виде. Можно сделать заранее, а перед подачей разогреть в течение 10 минут в духовке, нагретой до 150 С.

Вкус интересный, довольно необычно, но гости не заценили Все-таки привыкли у нас к более существенной еде, а орехи это так, баловство.

Вход на сайт

Яблочное суфле

Похожие рецепты

Комментарии

Десерты, муссы, кремы, желе

Самое вкусное

Комментарии

Баранья нога, фаршированная кускусом

Теплая ореховая смесь с розмарином и луком