На 625 мл:

• 12 крупных (1.2 кг) киви
• 2 ч л цитрусового пектина
• 2 ст л воды
• 2 ст л лимонного сока
• 440 гр сахара
• зеленый пищевой краситель, по желанию

Порезать очищенные от кожуры киви на восьмушки, очистить от семечек и сердцевины. Взбить в блендере или в кухонном комбайне пектин, воду, сок и 1 ст л сахара. Добавить киви, взбивать до однородности.

 

Соединить киви с оставшимся сахаром в большой кастрюле. Помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, помешивая периодически, около 10 мин, пока джем не загустеет. По желанию можно окрасить джем зеленой краской. Перелить горячий джем в стерилизованные банки, запечатать горячими.

Для 2-х противней

• 1 упаковка замороженного теста
• 2 ст. л томатной пасты
• молотый черный перец
• 4 помидора
• ананас
• креветки
• 200 г вареной ветчины
• 100 г салями (порезать ломтиками)
• 100 г тертого сыра
• 250 г тертого сыра пармезан
• смесь трав Праванса.

Выложить два противня кухонной бумагой и покрыть их полосками теста. Нагреть духовку до 210ш. Намазать поверхность теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и разрезать на 8 частей. Одну пиццу выложить кубиками ветчины, ломтиками салями и тертым сыром.
Вторую пиццу украсьте помидорами, креветками и ломтиками ананасов. Посыпать пармезаном. Приправьте обе пиццы смесью правансальских трав и выпекать в течение 25 минут.