На 50 шт:

• 2 яйца
• 1/2 ст сахара
• 250-300 гр маргарина
• 2-3 ст л сметаны
• соль,
• cода погасить
• 4 (3 1/2) ст муки
• корица
• лимонная цедра и сок по желанию

Замечательное печенье, особенно для приготовления с детьми - можно делать разные буквы алфавита, фигурки или просто круглое печенье.

 

Размять маргарин, добавить яйцо и сахар, замесить, добавить сметану, соль и соду, замесить тесто и постепенно замешивать муку.
Скатать тонкие колбаски, из них можно сделать любые фигурки, посыпать сахаром и корицей и запекать при температуре 200 гр С/400F/Gas 6 около 15 мин.

На заметку

Для приготовления печенья еще более оригинальной формы, приготовьте это тесто в вафельнице - получатся прекрасные песочные вафли.

• 400 гр. - свинины.
• 600 гр. - квашеной капусты.
• 400 гр. - картофеля.
• 2 ст. ложки - муки.
• 1 - луковица.
• коренья.
• 2 ст. ложки сливочного масла.
• 50 гр. - сала.
• 2 лавровых листа.
• перец.

 

Отварить свинину. Отжатую квашеную капусту тушить до полуготовности, добавляя жир и бульон. Нарезанные соломкой корни петрушки, моркови, пастернака и сельдерея вместе с луком обжарить на масле. Пропущенное через мясорубку свиное сало растереть в ступке вместе с порезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. В процеженный бульон положить нарезанный картофель, варить 10-15 мин, добавить полуготовую капусту, растертое с зеленью и салом пшено, лавровый лист, перец, обжаренные корни и варить до готовности.